Abadia del Roble White La Mancha D.O.

Vinho branco espanhol

Volume: 750 mL
Região: La Mancha
Boca: Suave e delicado
Produtor: Bodegas Ayuso
Uva: Airén
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 10°C
Nariz: Frutas brancas
Visual: Amarelo pálido
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Carnes brancas

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Este Abadia del Roble nos traz a célebre e típica casta espanhola Airén, cultivada no famoso terroir de La Mancha.

Expressando a tipicidade do terroir bem como as características da uva, possui boa estrutura, caráter frutado, elegância e ótimo final. Em taça exala aromas frescos e potentes, que destacam frutas brancas.

Sobre a vinícola:

Em 1947, no momento em que Fermín Ayuso Roig decidiu fundar a sua própria adega em Villarrobledo, uma localização ideal pelo seu clima e solo, deu início a uma tradição familiar na viticultura e na vinificação que fez das Bodegas Ayuso uma referência em alta qualidade e solidez no mercado.

Posteriormente, em 1961, a adega iniciou a comercialização de vinho engarrafado após a instalação de caves com barricas de carvalho tipo Bordeaux, que se tornariam o primeiro estágio de envelhecimento da região.

Já em 2015, a nova adega lançou a primeira fase de um ambicioso projeto, culminando então num grande esforço de modernização e instalação dos mais avançados processos.

A essência do nosso trabalho diário é o envelhecimento do vinho em milhares de barricas de carvalho, que criam não só a personalidade, mas também os aromas e o sabor dos anos de envelhecimento.

Mas essa tradição é impulsionada e desenvolvida através da inovação, com as tecnologias avançadas já presentes na nova adega, construída numa superfície de 15.000 m² .

A sala de vinificação de 3.600 m² possui tanques que inicialmente tinham uma capacidade de armazenamento de 8 milhões de litros, que logo depois aumentou para 35 milhões de litros em 2017.

Desde a recepção das uvas, a sua análise e classificação, até às novas cisternas com esvaziamento e autolimpeza, tudo representa um avanço que, sem dúvida, se traduz na qualidade dos vinhos.

Fontes alternativas de energia, automação, redução do consumo de energia, entre outras vantagens, ajudam a fazer desta vinícola provavelmente a mais moderna de Espanha.

Referência: https://www.bodegasayuso.es

Veja a seguir mais 3 rótulos de Bodegas Ayuso: o Abadia del Roble La Mancha D.O., o Bodegas Ayuso Abadia del Roble e o Vega Dorada Tinto

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.