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Vinho tinto chileno – Valle Do Atacama Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2019
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Volume: 750 mL
Região: Valle Central
Safra: 2019
Boca: Elegante e com bom equilíbrio, taninos macios e maduros
Produtor: Bodegas Y Viñedos de Aguirre
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Frutas maduras como groselha e cerejas pretas
Visual: Vermelho-rubi profundo
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Carnes vermelhas, pratos de ervas ou queijos maduros
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
Chilenos e franceses têm algo em comum: a paixão pela uva Cabernet Sauvignon. No Chile, esta é a uva tinta mais plantada, graças ao seu sabor elegante e equilibrado, além de aromas que vão de groselha à cereja preta.
Na França e no resto do mundo, ela é considerada a rainha das uvas tintas. Por isso, não é à toa que os dois países produzam versões incríveis da mesma uva.
Para entender melhor todo o potencial que a clássica uva francesa pode atingir nos solos da América Latina, só degustando esta maravilhosa versão do Valle de Atacama!
Para uma degustação ainda mais saborosa desse exemplar, harmonize-o com carnes vermelhas ou uma tábua de queijos maduros.
Sobre a vinícola:
A princípio, os conquistadores espanhóis plantaram as primeiras videiras no Chile durante o século XVI. Posteriormente, séculos depois, Don Pedro Etcheberry, um agricultor francês, deu início à tradição familiar.
Seguindo então os seus antepassados, Pedro Félix de Aguirre e Ana María Etcheberry fundaram Bodegas y Viñedos De Aguirre SA, uma empresa 100% familiar com uma sólida tradição agrícola que se assenta em pilares fundamentais como a confiança, a responsabilidade, o respeito pelo ambiente e trabalho em equipe.
Hoje, os sete irmãos da família De Aguirre Etcheberry estão empenhados em produzir vinhos de alta qualidade a um preço competitivo a fim de serem comercializados em todo o mundo.
Bodegas y Viñedos De Aguirre S.A., hoje VDA, Viña de Aguirre, trabalha muito para que no futuro as novas gerações familiares sigam a pegada iniciada por seus fundadores.
As uvas vêm de vinhedos localizados em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule, e este local possui um clima de tipo mediterrâneo, onde as chuvas de inverno são normais, mas os verões são secos, com variações marcantes de temperatura entre o dia e a noite.
Os solos são uma combinação de solo arenoso e cinza vulcânica, além do terreno ser plano, e assim as vinhas recebem uma excelente exposição solar.
Isto permite portanto que as uvas obtenham o desenvolvimento de taninos maduros, bem como de excelentes aromas e concentração de cor e sabor.
Mais de 14 milhões de litros de capacidade não apenas em tanques de aço inoxidável e como também armazenamento em barricas de carvalho francês e americano.
São 15.740 m2 construídos em adega, barricas, armazém de produção e produtos secos, ou seja, investimentos constantes na melhoria da infraestrutura, tecnologia e capacidade enológica.
VDA, Viña De Aguirre, enfim foi a vinícola chilena mais premiada em 2011 em prestigiosas e reconhecidas competições de vinhos nacionais e internacionais.
Referência: www.deaguirre.cl
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Bodegas Y Viñedos de Aguirre
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