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Vinho tinto brasileiro Don Giovanni Cabernet Franc 2020
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Volume: 750 mL
Região: Serra Gaúcha
Safra: 2020
Boca: Bem estruturado e equilibrado, com taninos delicados e final persistente
Produtor: Don Giovanni
Uva: Cabernet Franc
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Aroma frutas vermelhas, geleia de framboesa e notas de especiarias
Visual: Vermelho-rubi brilhante
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, massas e queijos maduros
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 0
Frutado: 8
Breve descrição:
Este Don Giovanni nos traz a Cabernet Franc, a famosa integrante de corte bordalês, só que dessa vez como única componente desse vinho.
Além disso, nos traz a tipicidade do terroir gaúcho em goles equilibrados, estruturados, com taninos delicados além de uma agradável persistência.
Em taça, exala aromas deliciosos de compota de framboesa e notas de especiarias devido ao estágio em barris de carvalho, sem dúvida um orgulho nacional!
Para uma experiência ainda mais completa, a sugestão é uma harmonização com carne vermelha na brasa, especialmente se for uma suculenta picanha.
Sobre a vinícola:
A vinícola Don Giovanni é um belo edifício histórico na região dos espumantes de Pinto Bandeira, e sendo então uma vinícola familiar, foca em bolhas premium e vinhos finos, além de fazer um brandy delicioso.
Fazendo um tour pela vinícola e assim conhecendo o seu processo produtivo, nota-se que se trata de um produtor biodinâmico. Além disso, são um dos únicos no Brasil a ter esse distintivo, aspecto pelo qual se orgulham.
Se acertar o tempo, você terá um pôr do sol perfeito sobre os vinhedos, uma combinação sem dúvida magnífica com o excelente vinho espumante de Don Giovanni.
E ademais, se você não consegue se desvencilhar, há uma pousada intimista ao lado da vinícola, onde você pode se sentir como um vinhedo brasileiro por um dia.
São 17 hectares de vinhedos, e dessa forma as variedades que mais se adaptaram ao terroir são a Chardonnay, a Pinot Noir, a Merlot e a Cabernet Franc.
Referências: www.southamericawineguide.com, www.dongiovanni.com.br
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Don Giovanni
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