Château Jalousie A.O.C. Bordeaux Supérieur 2018

Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2018
Boca: Paladar macio, taninos marcantes, corpo médio e final longo
Produtor: Château Jalousie Beaulieu
Uvas: Merlot (90%) e Cabernet Sauvignon (10%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Fruta silvestres, amora, groselha escura e notas defumadas e apimentadas
Visual: Vermelho granada
Amadurecimento: Em cubas por 12 a 18 meses
Harmonização: Cordeiro assado em crosta de mostarda Dijon, risoto de gorgonzola e pera, mignon ao molho de nozes com purê de mandioquinha, lombo suíno com farofa de damasco, cupim no bafo ao chimichurri e mix de queijos maduros

Breve descrição:

Um Bordeaux de qualidade superior, com produção restrita de apenas 200 mil garrafas por safra. O amadurecimento em inox mantém o frescor dando ao vinho caráter jovial. Esse exemplar pode ser mantido na adega e envelhecerá com muito bem.

Sobre a vinícola:

Antes de mais nada, a aventura começou no início do século XX, quando a vinha foi adquirida pela família Duporge em 1910. O domínio, então denominado “Jalousy”, foi comprado por Pierre Auguste Duporge e seu filho Fernand Duporge à Sra. Guiard e Sra. Herissé.

O vinhedo de 20 hectares ainda estava muito fragmentado, no momento em que Pierre Auguste e Fernand eram viticultores e fabricantes de barris. Eles reconsolidaram o vinhedo ao longo da vida, fundindo dessa forma todos os fragmentos de terra espalhados em uma propriedade unificada.

Em 1930, a vinha produzia principalmente vinho branco, estendendo-se por cerca de 35 hectares e produzia cerca de 1.800 hectolitros por ano. Acompanhado em seguida pelo filho de Fernand, Henri Duporge, em 1934, Jalousy floresceu gradualmente.

Posteriormente, em 1962, o filho de Henri, Pierre Duporge, ingressou na empresa. Logo depois, após dois anos, sua irmã Marie-Hélène Duporge também se juntou a ele.

Em 1968, eles expandiram o vinhedo em lugares próximos a David e Beaulieu, e logo após, em 1970, eles fundaram um Agrupamento de Terras Agrícolas (em francês “Groupement Foncier Agricole”, GFA).

Em 1992, o domínio Jalousy passou a ser “Jalousie Beaulieu” e nasceu então a holding “Société Civile d’Exploitation Agricole”, e em 1999, Philippe Person, filho de Marie-Hélène Duporge, assumiu a propriedade do vinhedo de 93 hectares.

Desse modo, em 2001, Philippe assinou um contrato de arrendamento com duas propriedades vinícolas “Château Pascaud” e “Château de Marze”, que incluíam 26 hectares de vinhas plantadas, expandindo ainda mais o seu domínio entre 2004 e 2016.

Em 2016, a área agrícola total da holding “SCEA des Vignobles Jalousie Beaulieu” atingiu por fim 160 hectares. Seu filho, Pierre Person, ingressou na empresa em 2016 para apoiar a estratégia de marketing da empresa, e é afinal a sexta geração desta empresa familiar, trabalhando junto com o seu pai Philippe no dia a dia da empresa.

Referência: https://www.wine.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.