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Vinho rosé chileno
Volume: 750 mL
Região: Valle Central
Safra: 2020
Boca: Corpo de leve para médio e acidez refrescante
Produtor: LFE Wines – Luis Felipe Edwards
Uvas: Cabernet Sauvignon (60%) e Merlot (40%)
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Aromas intensos de morango, framboesa e pêssego
Visual: Rosa-claro
Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Harmonização: Camarão grelhado, bisteca acebolada, frango, saladas e morangos frescos
Breve descrição:
Uma lenda antiga diz que, em uma noite, acima dos vales estreitos do Chile, o céu foi repentinamente iluminado com chamas de uma enorme explosão vulcânica.
Por causa da explosão, o solo foi enriquecido de minerais e demais materiais vulcânicos, tendo como resultado um terroir excelente para o cultivo de uvas.
Vindo das célebres Cabernet e Merlot, este Dancing Flame Ojos del Salado é um rosé muito refrescante, com uma boa acidez que o faz ideal para ser degustado sozinho.
Também cai muito bem harmonizado com frutos do mar ou frango, bem como numa refeição vegana.
Sobre a vinícola:
Luis Felipe Edwards é, sem dúvida alguma, uma importante vinícola chilena que produz mais de 2,5 milhões de caixas por ano e exporta para mais de 85 países.
Ganhou o prêmio de Vinícola Chilena do Ano na London International Wine Fair de 2012, assim como ganhou diversas vezes prêmios de vinícola do ano em premiações locais do Chile.
A propriedade foi fundada em 1976 por Luis Felipe Edwards Sr., no momento em que ele comprou uma antiga propriedade vinícola em seu próprio vale em Puquillay, em Colchagua.
As vinhas originais no fundo do vale datam dos anos 1930 e posteriormente outras vinhas foram plantadas em terraços nas margens do vale.
Um segundo vinhedo de Colchagua, Santa Bernadita de Pupilla, fica muito mais perto do Pacífico em terreno mais plano, ou seja, mais fácil de trabalhar. Os vinhos a granel foram produzidos até 1994, visto que uma nova vinícola foi construída em Puquillay.
As plantações são principalmente para Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. A família também comprou 160 hectares de vinhedos de clima frio no vale de Leyda, focados em Chardonnay assim como Sauvignon Blanc.
Por fim, o filho mais velho, Luis Felipe Jr., agora controla a empresa, assistido por vários outros membros da família.
Referência: https://www.wine-searcher.com
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