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Vinho rosé espanhol – Insaciable DOCa Rioja Garnacha 2021
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Volume: 750 mL
Região: Rioja
Safra: 2021
Boca: Vinho jovem, corpo leve para médio, expressivo frutado no paladar, volumoso, equilibrado, acidez vibrante, agradável frescor
Produtor: Bodegas D. Mateos
Uva: Garnacha
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Aromas de frutas vermelhas mais maduras, como morango e framboesa, notas mentoladas e vegetais, toque de especiarias e sutil balsâmico
Visual: Rosa salmão brilhante
Amadurecimento: Fermentação em barris americano e francês. Envelhecido por 4 meses em barricas com batonnage semanais
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais leves ou de média estrutura, como carnes brancas, frutos do mar, carnes vermelhas magras e de cortes mais finos, molhos à base de ervas frescas, especiarias, queijos cremosos, frutas vermelhas e azeite. Dicas: salmão selado com legumes assados, risoto de tomate seco com rúcula, paella, lombo assado com tomate e ervas
Breve descrição:
Insaciable faz parte da linha IN, uma linha moderna cheia de personalidade. Localizada em Rioja, Espanha, com mais de 130 anos de história, Bodegas D. Mateos une tradição e inovação para produzir excelentes vinhos na região de Rioja.
Este exemplar foi produzido com uvas Garnacha colhidas em vinhedos antigos que têm até 70 anos de idade! O vinho tem excelente volume, acidez vibrante e frescor, perfeito equilíbrio entre frutado, acidez e doçura.
Sobre a vinícola:
Bodegas d. Mateos é uma vinícola familiar localizada em Aldeanueva de Ebro, no coração de Rioja Baja, com uma longa tradição familiar desde que se começou há sete gerações atrás a dedicação ao cultivo da vinha.
A vinícola adquiriu posteriormente a atual extensão com cerca de 100 hectares de vinhedos com idade média de 45 anos.
A vinha é plantada em algo que de fato se parece com um copo a uma altura entre 375 e 650 metros (encostas do Monte Yerga), divididos em 4 vinhedos: El Salobral, El Coscojar, El Bosquil e Los Quemaos
A maior parte do cultivo da vinícola é dedicada às variedades Tempranillo e Garnacha, com parcelas também dedicadas ao Mazuelo, bem como Graciano e Tempranillo Blanco.
De interesse especial são as parcelas dedicadas a essas duas últimas variedades, às quais Mateo Ruíz, proprietário, viticultor e enólogo, dedicou dessa forma interesse e atenção especiais durante os últimos anos, realizando projetos de pesquisa e experimentação em conjunto com o CIDA e a Universidade de La Rioja sobre essas variedades.
Referências: www.riojawine.com, www.loja.adegaperlage.com.br
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Bodegas D. Mateos
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