Pinhal da Torre Antagonista 2017 - Vinho tinto português | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Pinhal da Torre Antagonista 2017 – Vinho tinto português

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Vinho tinto português – Pinhal da Torre Antagonista 2017

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Volume: 750 mL
Região: Tejo
Safra: 2017
Boca: Encorpado, potente, frutado com nuances de tabaco e especiarias, taninos finos e picantes, boa acidez, complexo, final longo
Produtor: Pinhal da Torre
Uvas: Grenache (60%) e Touriga Franca (40%)
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 12 anos
Nariz: Frutas negras maduras, compota de frutos silvestres maduros, caixa de charuto, cacau, ervas secas, especiarias
Visual: Granada
Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês
Decantação: 40 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais estruturados, como carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: costela bovina com batatas ao forno, bife de tira ao chimichurri, risoto de pecorino trufado com ragu de linguiça picante, cogumelos recheados com queijo gratinado

Breve descrição:

A vinícola Pinhal da Torre tem tradição, pureza, elegância, personalidade e sustentabilidade.

Ela combina métodos tradicionais e novas tecnologias com a experiência acumulada ao longo de gerações para dar vida a vinhos diferenciados e elegantes que refletem a excelência da região do Ribatejo, unindo autenticidade, sustentabilidade e conhecimento do terroir.

As uvas deste elegante blend vêm principalmente de solos arenosos e argilosos da região do Tejo, vinificados pelo processo tradicional de curtimento, com ligeira maceração, envelhecidos em barris de carvalho francês e não filtrados.

Sobre a vinícola:

Localizando-se, a saber, em Alpiarça, no coração da região do Tejo, em Portugal, o Pinhal da Torre dedica-se à produção de vinhos de alta qualidade, utilizando as melhores castas portuguesas.

Em 1946 a vinícola teve sua primeira adega construída e ela é única até nos dias de hoje, logo que a sua arquitetura é à frente do seu tempo.

Com as propriedades Quinta de São João e Quinta do Alqueve, o Pinhal da Torre combina assim o conhecimento e a experiência de gerações dedicadas a vinhedos e viticultura.

Com cuidado e paixão, eles são dedicados ao terroir e inegavelmente procuram mostrar a expressão e a identidade únicas de suas uvas e vinhedos. Além disso, a grande diversidade de variedades produz vinhos excepcionais e únicos.

A vinícola hoje pertence a Paulo Saturnino Cunha, e seu desejo de elaborar grandes vinhos para o mundo está sendo realizado porque a Pinhal da Torre já é considerada a melhor vinícola do Tejo e recebeu incríveis elogios do renomado crítico Robert Parker, inclusive o de produzir os melhores Syrah de Portugal.

Referência: www.winesoftejo.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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