Viñedo de Los Vientos Eolo Gran Reserva 2014

setembro 24, 2020

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Vinho tinto uruguaio

Volume: 750 mL
Região: Atlántida
Safra: 2014
Boca: Encorpado, boa acidez, taninos presentes, amadeirado, final longo
Produtor: Viñedo de los Vientos
Uva: Tannat
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Frutas negras maduras, frutas vermelhas maduras, couro, tosta, tabaco, alcaçuz
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 36 meses em barricas de carvalho francês
Decantação: 30 minutos
Harmonização: Costela de ripa churrasqueada, medalhão de vitela com risoto de parmesão, ossobuco com polenta, paella de cogumelos e castanhas, espaguete com bacon, queijos de massa dura

Breve descrição: Um exemplar criado pelas mãos do enólogo, e proprietário da Viñedo de Los Vientos, Pablo Fallabrino, que costuma dar uma personalidade incomum aos seus vinhos, assim como uma excelência na qualidade. A elaboração deste tinto se destaca pelo longo amadurecimento em barricas de carvalho, lhe conferindo um caráter maduro, com complexidade aromática, com notas frutadas sobre toques de tosta, couro, tabaco e uma refrescante nuance de alcaçuz. É encorpado no paladar, amadeirado e com taninos presentes, equilibrados por uma boa acidez, e ainda possui um longo final. Harmoniza perfeitamente com um bom churrasco.

Sobre a vinícola: Angelo Fallabrino chegou ao Uruguai em 1920 da região de Piemonte, na Itália, pouco a pouco começou a plantar vinhas em diferentes áreas do Uruguai e, em 1947, era hora de iniciar as primeiras plantações em Atlántida, que ele realizava com seu filho, Alejandro.

Em 1995, Pablo Fallabrino, neto de Angelo, filho de Alejandro, assumiu a gestão desta vinha e, em 1998, foi marcado como a primeira colheita de Viñedo de los Vientos, orientando a sustentabilidade na vinha e a produção de vinhos que mostram sua expressão máxima, sem filtragem, sem sulfitos e com intervenção mínima.

Em 2000, Pablo, sua esposa Mariana e seu filho Franco, enfrentaram um grande desafio que a natureza lhes apresentava, quando o armazém e foi literalmente explodido por um terrível tornado. Porém, este evento foi um estímulo ainda mais forte que o vento, e com muito esforço, talento e trabalho duro Viñedo de los Vientos continuou criando ótimos vinhos. O foco sempre foi produzir vinhos de qualidade, honrando e mantendo as tradições dos ancestrais e de maneira sustentável.

Referência: https://www.vinedodelosvientos.com/Historia

Veja a seguir mais 3 rótulos de Viñedo de los Vientos: o Viñedo de los Vientos Angel’s Cuvée Ripasso de Tannat 2013, o Viñedo de los Vientos Estival 2018 e o Viñedo De Los Vientos Alcyone Tannat Dessert Wine 500 ml

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.