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Vinho tinto português – Tinto de Castelão by António Maçanita 2018

Imagine um vinho que transmite a paixão e o caráter do solo de onde provém, um vinho que é a expressão perfeita do seu enólogo e um vinho que consegue contar uma história com cada gole. O “Tinto de Castelão by António Maçanita 2018” é esse vinho.

Se você está à procura de uma experiência vinícola única, empolgante e reveladora, então este artigo é para você. Juntos, vamos mergulhar no mundo sedutor deste vinho português e descobrir por que ele é a opção perfeita para o seu próximo almoço especial.

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Volume: 750 mL
Região: Alentejo
Safra: 2018
Produtor: António Maçanita

Boca: Corpo médio, taninos firmes e boa refrescância
Nariz: Frutas negras, como ameixa e mirtilo, tabaco e especiarias
Uva: Castelão
Teor alcoólico: 13%

Serviço: 15°C
Visual: Vermelho-rubi pálido
Amadurecimento: Em tanques de aço inox, seguido de estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha

Classificação: Seco
Harmonização: Embutidos, feijoada, carnes vermelhas e carne de porco
Premiações/Pontuações: 17,5/20 pontos pela revista Grandes Escolhas

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

 

1. A Magia da Uva Castelão no Alentejo

Primeiramente, vamos falar sobre a Castelão, uma uva que encontrou sua verdadeira casa na região idílica do Alentejo, em Portugal.

Esta casta, que se distingue pelo seu vigor e adaptabilidade, dá origem a vinhos com uma personalidade distinta e marcante, sendo a base do nosso herói de hoje, o “Tinto de Castelão by António Maçanita 2018”.

2. A Mão Mestra de António Maçanita

Em 2018, António Maçanita foi eleito o Enólogo do Ano pela Revista de Vinhos, uma distinção que, por si só, revela o esmero e a competência deste produtor no mundo vinícola.

A sua arte de transformar uvas em experiências gustativas únicas é vivamente expressa neste vinho. Falar do “Tinto de Castelão by António Maçanita 2018” é falar de paixão, devoção e mestria na arte da vinificação.

3. Uma Vinha de Quase Meio Século

Aqui temos o verdadeiro segredo deste vinho: as uvas provêm de vinhas com impressionantes 47 anos de idade. A idade da vinha influencia diretamente a qualidade da uva, trazendo uma complexidade de sabores e aromas que só a experiência de décadas pode proporcionar.

As uvas são cuidadosamente colhidas e suavemente esmagadas para preservar sua essência e garantir a máxima extração de sabores.

4. O Processo Artístico da Fermentação

Após a colheita e o esmagamento, o mosto é fermentado em tanques de inox, uma prática moderna que assegura a integridade dos sabores e aromas da uva. Este processo, cuidadosamente monitorado, resulta em um vinho com equilíbrio perfeito entre acidez, taninos e teor alcoólico.

5. A Elegância do Carvalho Francês

Após a fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês, onde passa 12 meses em maturação. Este período de descanso no carvalho adiciona uma dimensão extra ao vinho, infundindo-lhe nuances de tabaco e especiarias, que harmonizam maravilhosamente com a fruta rica da Castelão.

6. A Experiência Sensacional do Paladar

Ao primeiro gole, o “Tinto de Castelão by António Maçanita 2018” apresenta uma explosão de sabores que, sem dúvida, aguçará seu paladar.

Seja a rica fruta da uva Castelão, as nuances subtis de tabaco e especiarias infundidas pelo carvalho francês, ou o equilíbrio perfeito entre acidez e taninos – este vinho é uma verdadeira sinfonia de sabores.

E, acredite, cada gole seguinte será ainda mais empolgante, conforme o vinho se desenrola em camadas complexas e cativantes de sabor. Mas não tome apenas a nossa palavra como garantia, experimente você mesmo! Estamos oferecendo uma edição especial deste vinho magnífico em nosso site.

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Sobre a vinícola António Maçanita

António Maçanita destaca-se como um renomado enólogo português de sua época, sendo responsável por criar vinhos premiados e aclamados por prestigiosas competições e publicações.

Além de ser fundador e dono da FitaPreta, António também presta consultoria enológica para vinícolas há mais de 13 anos por meio de sua empresa Wine ID.

Nascido em 1979, Maçanita teve seu primeiro contato com as vinhas aos 4 anos de idade, brincando durante a colheita e degustando suco fresco de uva das cubas e pisando uvas no celeiro de um parente.

Aos 18 anos, António estava mais interessado em caçar submarinos e surfar do que em estudar direito. Inicialmente, considerou estudar Biologia Marinha, mas foi persuadido por um professor a optar por Ciências Agronômicas, uma área mais ampla que poderia levar a estudos mais avançados.

Por engano, ele se matriculou em Engenharia Agroindustrial, que incluía Enologia. Esse erro casual foi o que o conduziu ao universo da enologia.

Na faculdade, seu entusiasmo pelas vinhas cresceu rapidamente, levando-o a se envolver em um projeto de plantação de vinhas nos Açores e, em seguida, a estágios em Napa Valley, primeiro na Merryvale (2001) e depois na Rudd Estate (2002).

Após concluir seus estudos, trabalhou na vinícola D’Arenberg, na Austrália (2003), antes de seguir para Bordeaux, o coração da enologia. Para realizar esse sonho, fez um acordo com um clube de rúgbi local, que o ajudou a conseguir um estágio em uma vinícola francesa.

Enquanto esperava pela resposta, António trabalhou na colheita de 2003 na renomada vinícola Malhadinha Nova. Logo depois, recebeu a confirmação do estágio na França e seguiu para o Chateau Lynch Bages em Bordeaux.

Em 2004, fundou a Fitapreta Vinhos com seu sócio David Booth. Seu primeiro vinho, o Preta 2004, ganhou o prêmio “Troféu Alentejo no IWC em Londres”, concedido apenas uma vez antes em 22 anos de competição.

Desde então, seus vinhos têm conquistado prêmios internacionais, tanto na FitaPreta como nas várias vinícolas e produtores do sul de Portugal, para os quais presta consultoria enológica.

Projetos como a Quinta de Santana, que ganhou o prêmio de produtor do ano 2011 pela Wine, e as vinícolas Cem Reis e Herdade do Arrepiado Velho, constantemente elogiadas pela crítica, são exemplos de seu sucesso.

António Maçanita, com uma base sólida em ciência, desenvolveu projetos científicos inovadores como “Gravity-Flow Vs. Pump-Flow Methods” nos EUA e “Volatile Acidity Elimination Combination of Reverse Osmis and Electrodialysis”. Além disso, trouxe para Portugal o conhecimento da fotografia aérea.

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