Tenuta Sant'Antonio La Bandina D.O.C. Valpolicella Superiore 2013

Tenuta Sant’Antonio La Bandina D.O.C. Valpolicella Superiore 2013

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Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Vêneto
Safra: 2013
Boca: Corpo de médio para encorpado, acidez delicada, taninos sedosos, doçura discreta, final longo
Produtor: Tenuta Sant’Antonio
Uvas: Corvina Veronese (70%), Rondinella (20%), Croatina (5%) e Oseleta (5%)
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Frutas vermelhas, alcaçuz, tabaco, cedro, especiarias
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 24 meses em barris de carvalho francês
Decantação: 30 minutos
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Picanha recheada, ossobuco com risoto milanês, espaguete com almôndegas ao sugo, pizza de presunto de Parma, nhoque de beterraba ao molho quatro queijos, queijos duros

Breve descrição:

Este tinto vem da Denominação de Origem de Valpolicella, em Vêneto, na Itália, que é uma das mais conhecidas desse país e mundialmente renomadas. E além disso, é classificado como Superiore, ou seja, é produzido através de uma seleção especial de uvas e passou por um longo estágio em barricas de carvalho.

O que resultou em um tinto elegante, macio e refinado. Especificamente em boca possui grande presença, com taninos sedosos, acidez delicada e um traço de doçura, complementado por um longo final.

Os aromas são de frutas vermelhas acompanhadas de notas de tabaco e alcaçuz, com nuances de cedro e especiarias. Recomenda-se decantá-lo por 30 minutos antes de tomá-lo.

Sobre a vinícola:

Tenuta Sant’Antonio é uma vinícola localizada na área de Monti Garbi, em Verona, perto do Lago Garda, e sendo assim, é propriedade de quatro irmãos: Armando, Paolo, Tiziano e Massimo Castagnedi, e produz vinhos Soave, Valpolicella e Amarone.

Com efeito, a propriedade é composta por 50 hectares de vinhedos – 30 hectares ao redor de Mezzane e 20 hectares em San Zeno di Colognola ai Colli, no distrito de Valpolicella. As variedades de uva cultivadas nessas vinhas incluem as variedades regionais clássicas Corvina, Molinara, Rondinella, Garganega e Trebbiano di Soave, assim como variedades internacionais como Chardonnay.

Os vinhos tinto e branco são envelhecidos em contato com as borras e misturados em frascos de aço inoxidável e posteriormente através do método tradicional de barragem em barril. Eles são clarificados, dessa forma, apenas alguns dias antes do engarrafamento.

O principal vinho da Tenuta Sant’Antonio, de fato, é o Amarone della Valpolicella Riserva chamada Lilium Est. O vinho é produzido pelo processo de appassimento, onde após a colheita as uvas são secas por várias semanas em prateleiras de bambu ou tapetes de palha, a fim de concentrar açúcares para aumentar o corpo e a intensidade do sabor.

Por fim, a Sant’Antonio produz uma variedade de outros vinhos sob vários outros títulos DOC e IGT, incluindo a linha Scaia e a linha sem sulfito Telos.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Tenuta Sant’Antonio

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.