Pedro Teixeira Unoaked Edição Limitada DOC Bairrada Baga 2015 - Vinho tinto português

Pedro Teixeira Unoaked Edição Limitada DOC Bairrada Baga 2015 – Vinho tinto português

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Vinho tinto português – Pedro Teixeira Unoaked Edição Limitada DOC Bairrada Baga 2015

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Volume: 750 mL
Região: Bairrada
Safra: 2015
Boca: Frutado, taninos sedosos e boa persistência
Produtor: Adega de Cantanhede
Uva: Baga
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 7 anos
Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, amora, geleia de morango
Visual: Rubi
Amadurecimento: Em tanques de aço inox com 12 meses de bâtonnage e mais 12 meses em garrafa
Classificação: Seco
Decantação: 30 minutos
Harmonização: Bife de vitela à Portuguesa, galeto recheado, lombo de porco assado com batata doce, queijos meia cura

Breve descrição:

Isto não é apenas um vinho. É o resultado de um projeto do enólogo Osvaldo Amado para demonstrar todo o potencial da uva Baga neste terroir da Bairrada.

Este exemplar da safra 2015 foi cuidadosamente selecionado a partir de uvas cultivadas no característico terroir de Cantanhede e vinificadas em tanques de aço inoxidável por 30 dias com leveduras indígenas.

Depois disso, teve um estágio em borra fina (Sur Lie) por 12 meses para arredondar seu perfil de sabor. A complexidade deste vinho também é resultado de seus 12 meses em garrafa – com notas de geleia de frutas e taninos sedosos, ele mostra a uva Baga sob uma nova luz ousada!

Sobre a vinícola:

A Adega Cooperativa de Cantanhede, fundada em 1954, é decerto uma das firmas produtoras de vinho mais conceituadas de Portugal. A vinícola está localizada pois na região vitivinícola demarcada da Bairrada, na cidade de Cantanhede.

Com cerca de 700 viticultores ativos associados e colhendo de 6 a 8 milhões de quilos de uvas por ano, esta empresa é portanto o maior produtor de sua região (representando cerca de 40% da produção total) e certifica cerca de 80% de sua produção com denominação Bairrada DOC e Indicação Geográfica “Beira Atlântico”.

Nos últimos sete anos, com efeito foi líder de mercado nas vendas de vinhos e espumantes com essas designações.

Referência: www.aidilwines.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Adega de Cantanhede

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.