Louis Jadot Chablis Cellier Du Valvan - Vinho branco francês | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Louis Jadot Chablis Cellier Du Valvan – Vinho branco francês

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Vinho branco francês – Louis Jadot Chablis Cellier Du Valvan

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Volume: 750 mL
Região: Chablis (Borgonha)
Boca: Médio corpo, com acidez elegante, final limpo e fresco
Produtor: Maison Louis Jadot
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Nariz: Notas minerais com toques de frutas amarelas
Visual: Amarelo palha com reflexos esverdeados
Amadurecimento: 8 a 10 meses em tanques de inox em contato com as borras
Classificação: Seco
Harmonização: Ostras, mariscos e queijos de cabra

Breve descrição:

O Chablis Cellier du Valvan é um vinho produzido por Louis Jadot, um dos melhores produtores de vinho do mundo. Eles têm 230 hectares de terra, 50 dos quais são considerados Premier Cru e 8 são Grand Cru.

A vinícola está sempre preocupada em mostrar o melhor terroir da região, utilizando leveduras naturais, presentes nas peles das uvas como um diferencial.

Sobre a vinícola:

Louis Jadot é um dos mais importantes produtores e negociantes de vinho da Borgonha, tanto qualitativa quanto quantitativamente. A casa foi fundada em Beaune em 1859 por Louis Jadot, embora o primeiro vinhedo – Clos de Ursules – tenha sido adquirido na década de 1820.

A sede permanece em Beaune, embora as propriedades vitivinícolas tenham aumentado exponencialmente. Jadot possui terras em alguns dos vinhedos mais famosos da Borgonha, incluindo Le Musigny, Échezeaux, Chapelle-Chambertin, e o famoso Clos de Vougeot. Os vinhos Louis Jadot também são produzidos em Chambertin, Montrachet, Corton e Romanée-Saint-Vivant.

Além da considerável carteira de vinhos produzidos sob a própria marca Louis Jadot, a casa também produz vinhos para Domaine du Duc de Magenta e Domaine Gagey. Andre Gagey assumiu o cargo de gerente geral da Louis Jadot em 1968 e, juntamente com o enólogo Jacques Lardière, foi freqüentemente responsável pela construção da alta reputação da Jadot nos anos 70 e 80.

A empresa foi adquirida em 1985 pelos proprietários do importador americano de vinhos Kobrand, que ainda é proprietário da empresa e importa os vinhos da Jadot para os Estados Unidos.

Gagey, cujo filho Pierre-Henry Gagey assumiu a presidência em 1991, morreu em 1999 e Lardière se aposentou em 2012. Frédéric Barnier, que ingressou na empresa em 2010, assumiu desde então o cargo de enólogo chefe. Desde então, Thibault Gagey se juntou a seu pai Pierre-Henry ao leme da empresa.

A Jadot também está fortemente associada à sua marca própria de tanoaria e barris, Cadus, que foi criada em 1996 na vila de Ladoix-Serrigny (nos arredores de Beaune) em cooperação com a empresa de barris Tonnellerie Vicard. Em 2013, a Vicard vendeu sua participação na operação para a usina independente francesa Canadell.

Referência: www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.