Espumante Gran Ducay D.O. Cava Rosé Nature

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Espumante rosé espanhol

Volume: 750 mL
Região: Cariñena
Boca: Frutado, boa acidez
Produtor: Gran Ducay
Uva: Garnacha/Grenache
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Frutas vermelhas, brioche
Visual: Salmão claro
Amadurecimento: 9 meses em garrafa sobre as borras
Classificação: Nature
Harmonização: Bruschetta com salmão e cream cheese, fettuccine com camarão, risoto caprese, lombo suíno grelhado, tomates recheados, nhoque de abóbora ao sugo

Breve descrição:

Este Gran Ducay é um espumante Nature, ou seja, com muito pouco açúcar, o que é compensado pelo sabor frutado e a acidez refrescante.

Possui um estilo que harmoniza muito bem com entradas e petiscos e, além disso, nos traz a tipicidade da uva tinta Garnacha vinificada em rosé.

Elaborado pelo método tradicional, significando que a segunda fermentação ocorreu dentro da garrafa, sendo assim um legítimo Cava.

Um rótulo perfeito para momentos de comemoração.

Sobre a vinícola:

Em 26 de março de 1894, o Diario de Avisos de Zaragoza publicou uma cópia da carta enviada pelo prefeito de Cariñena ao jornalista aragonês Mariano de Cavia, com sede em Madrid, sendo então a primeira referência com o que se hoje se conhece como “cava”.

Posteriormente, quase um século depois, no início dos anos 1980, em consulta com uma família de vinicultores de El Penedés, onde o enólogo da vinícola, Javier Domeque, havia feito seu treinamento, Bodegas San Valero começou a fazer uma edição limitada de cava exclusivamente para seus próprios associados.

E em abril de 1984, como resultado do enorme sucesso do produto, eles criaram a Bodegas Gran Ducay para expandir sua produção e começar a comercializá-la de forma mais ampla.

Após a entrada da Espanha na CEE e a harmonização da legislação nacional e europeia, Cariñena é um dos poucos municípios fora da Catalunha a fazer parte da chamada Região Cava, que agora portanto goza da classificação de Denominação de Origem Protegida (DOP) para Cava .

Assim, o Gran Ducay, feito pelo método tradicional de fermentação em garrafa, é um dos poucos cavas a ser certificado pelo Conselho Regulador da Denominação de Origem Protegida da Cava de Aragão.

Referência: http://www.granducay.com

Veja a seguir mais 1 rótulo de Gran Ducay: o Espumante Gran Ducay D.O. Cava Nature

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.