Espumante Château Beausoleil Reserve A.O.C. Crémant de Limoux Extra Brut

Espumante francês

Volume: 750 mL
Região: Limoux
Boca: As notas de fermento se confirmam no paladar, com boa cremosidade, bom frescor, saboroso e convidativo
Produtor: Bonfils Vins & Châteaux
Uvas: Chenin Blanc, Pinot Noir e Chardonnay
Teor alcoólico: 11,5%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Frutas e flores brancas, fermento e avelãs
Visual: Amarelo claro
Amadurecimento: Método tradicional com 15 meses em garrafa
Harmonização: Camarão churrasqueado, ciabatta com linguiça ao vinho, finger food, salada de atum ao balsâmico, bruschetta de salmão defumado e bolinha de melão com presunto cru

Breve descrição:

O Château de Beausoleil Crémant de Limoux Réserve possui o nome de um único vinhedo, caracterizado por sua alta qualidade. Situadas na região de Limoux, essas vinhas pertencem à tradicional família Salasar.

Essa área se localiza dentro de uma confluência mediterrânea e oceânica, com muito sol com chuvas bem distribuídas, que se revelou ser um celeiro para excelentes espumantes.

Sobre a vinícola:

Domaines et Chateaux Bonfils foi cuidadosamente construído por uma família de vinicultores apaixonada, que se estende, desde que foi fundado em 1870, por 5 gerações.

Os Bonfils são produtores de vinho independentes, construindo assim um legado único, motivado pelo desejo de compartilhar sua paixão e conhecimento sobre vinho, terroir e ser mordomo da terra.

Hoje, a Domaines et Chateaux Bonfils, liderada por Jean Michel bem como por seus três filhos Laurent, Olivier e Jerome, é uma das maiores empresas da região de Languedoc Roussillon, na França, e produz constantemente vinhos premiados.

O compromisso da Bonfils com a qualidade inclui então unir uma tradição de respeito ao meio ambiente e ao caráter do terroir com avanços tecnológicos para alcançar a melhor eficiência em sua produção e engarrafamento.

Todos os vinhos são cultivados em propriedades, ventilados e engarrafados nos Domaines, Chateaux ou vinícolas de propriedade da família.

Essa dedicação à qualidade resultou enfim em 83 medalhas de ouro e prata somente em 2014. A família se orgulha dessa herança e compromisso e faz portanto tudo o que pode para continuar o legado para as gerações vindouras.

Referência: www.bonfilswines.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.