Damilano Brunate Barolo 2016

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Vinho tinto italiano – Damilano Brunate Barolo 2016

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Volume: 750 mL
Região: Piemonte
Safra: 2016
Boca: Intenso, elegante e persistente, com nuances de frutas vermelhas, tabaco, alcaçuz e com trufas envelhecidas e canela
Produtor: Damilano
Uva: Nebbiolo
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 16° – 17°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Notas de violeta, balsâmico e pequenos frutos vermelhos
Visual: Vermelho granada com reflexos laranja
Amadurecimento: 24 meses em barris de carvalho e 14 meses de refinamento de garrafa
Decantação: 90 minutos
Harmonização: Carnes vermelhas e de caça
Premiações/Pontuações: 95 pontos pelo crítico James Suckling, 95 ponto pelo crítico Robert Parker

Breve descrição:

A terra onde nascem as videiras que originaram este Barolo é sem dúvida alguma especial. Vinhedos com 30 anos de idade, localizados no município de La Morra, na região do Piemonte, Itália. A fermentação das uvas acontece em temperatura controlada por dias e, aliás, o nome original deste vinhedo era Brinate.

Era chamado “Brinate” (coberto de geada) já que a vindima eram tão tardias que as uvas eram cobertas por uma camada de gelo. O termo foi modificado em seguida por “Brunate”, que dá nome ao vinho.

As variedades no solo transmitem aromas de violeta e pequenas frutas vermelhas, sabores balsâmicos e agradáveis notas de especiarias. O resultado? Um vinho excepcional, que encanta os apreciadores da boa bebida.

Quando o vinho envelhece, ganha notas de tabaco, rosa, licor, e – na melhor das safras – até trufas. Sua finesse e elegância se devem à sua alcalinidade e ao conteúdo de cálcio. Brunate é uma longa faixa de terreno, em forma de anfiteatro, que desce abruptamente de 405 a 230 metros.

O clima é caracterizado por mudanças extremas de temperatura. No dia, o sol é abrasador e a exposição a ele é perfeita, já que a colina é voltada ao sul. À noite, a temperatura despenca.

Os produtores de Brunate, na região italiana do Piemonte, cultivam a videira Nebbiolo, que produz uma floração abundante. Essa substância esbranquiçada, secretada naturalmente pela planta para proteger as uvas, lembra as geadas de inverno, por isso o nome.

O microclima desta região fornece as notas picantes e balsâmicas características da área. Na verdade, as mudanças extremas de temperatura entre o dia e a noite, colocam o tanino sob estresse, tornando-o mais suave e “típico” desta área.

Sobre a vinícola:

Há uma variedade de vinhos no portfólio, mas Damilano é particularmente conhecido por seus vinhos tintos à base de Nebbiolo. O carro-chefe é, de fato, o Cannubi 1752 Riserva, de uma vinha velha na famosa vinha Cannubi.

É fermentado por 20 dias e deixado nas peles por mais um mês que, em seguida, passa cinco anos de maturação em grandes tonéis de carvalho e mais dois anos em garrafa.

A propriedade compreende 53 hectares de vinhas, incluindo parcelas em quatro das vinhas Barolo Cru que produzem quatro vinhos de vinha única: Cannubi, Brunate, Cerequio e Liste.

Além disso, Damilano produz Lecinquevigne, um Barolo de vinhedos em cinco cidades diferentes da região.

Fora de Barolo, a gama também inclui Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba e Dolcetto d’Alba, Barbera d’Asti, Langhe Arneis, Rosato, Moscato d’Asti, Barolo Chinato e, por fim, Grappa di Nebbiolo di Barolo.

O negócio da família Damilano remonta a 1890, no momento em que Giuseppe Borgogno, o bisavô dos atuais proprietários, começou a produzir vinhos da propriedade. Os vinhedos foram então desenvolvidos por seu genro, Giacomo Damilano. A produção hoje totaliza cerca de 320.000 garrafas por ano.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Damilano

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.