Da Vinci Brunello di Montalcino DOCG 2013

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Vinho tinto italiano – Da Vinci Brunello di Montalcino DOCG 2013

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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2013
Boca: Elegante, com acidez marcada, taninos bem presentes e um delicioso final de boca
Produtor: Leonardo Da Vinci S.P.A
Uva: Sangiovese
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°-18°C
Potencial de guarda: 2030
Nariz: Cerejas, cranberry, chá preto e tostado, com toques de tabaco e couro
Visual: Rubi brilhante
Amadurecimento: 36 meses em barris de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Risoto funghi, queijo Pecorino e codorna com trufas negras

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 8
Frutado: 6

Breve descrição:

Assinado pela Cantine Leonardo da Vinci — que a princípio foi fundada em de Vinci, berço do célebre inventor Leonardo — este Brunello di Montalcino foi feito com uvas Sangiovese cultivadas em Val di Cava, uma das áreas nobres de Montalcino. O solo da porção de terra se compõe de argila e calcário.

Logo depois de colhidas, as uvas passam entre 15 a 20 dias macerando, junto com as cascas. Em seguida, o líquido passa por 36 meses em barricas de carvalho da floresta da Eslavônia, na Croácia.

Como resultado, temos um vinho que, apesar de ter um caráter jovem, esbanja complexidade e potencial de guarda, com aromas de amoras negras, groselha, tabaco, além de um toque terroso.

Sobre a vinícola:

Cantine Leonardo da Vinci é uma grande vinícola cooperativa na Toscana, e assim produz vinhos nas áreas de Chianti e Montalcino, ambos feitos com a ubíqua uva Sangiovese da Toscana.

A cooperativa foi formada em 1961, no momento em que tinha 30 membros cultivando 70 hectares em Chianti. Posteriormente, em 1988, a Cantine Leonardo da Vinci adquiriu a Fattoria di Montalbano, com seus 80 hectares (200 acres) de vinhedos, e em 1990, absorveu a Cantina di Montalcino.

Leonardo da Vinci agora, enfim, faz parte do grupo Caviro, que também inclui marcas como Tavernello e Cesari.

Hoje, há 200 produtores parceiros nas duas regiões, que cultivam dessa forma 750 hectares de vinhedos. Como é típico da maioria das vinícolas cooperativas, uma equipe de agrônomos assessora os proprietários dos vinhedos durante o período de cultivo, sendo pagos de acordo com a qualidade da fruta e também com a tonelagem.

A ligação à Caviro também dá acesso a frutas de outras partes da Itália.

Leonardo da Vinci produz, de fato, uma grande variedade de vinhos DOC, DOCG e IGT de toda a Toscana.

Isso inclui, só para exemplificar, Chianti, Chianti Riserva e Chianti Classico, além de Brunello e Rosso di Montalcino, um Morellino di Scansano e um Vin Santo. Bem como Da Vinci faz vários vinhos Toscana IGT com base em variedades internacionais como Merlot e Syrah misturados com Sangiovese.

Fora da Toscana, Leonardo da Vinci faz um Pinot Grigio delle Venezie, um Sangiovese da Romagna, assim como uma mistura multirregional de Vino d’Italia sob o rótulo Monna Lisa.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Cantine Leonardo da Vinci

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.