Cuco Velho Reserva D.O.C. Douro 2016

julho 20, 2021

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Vinho tinto português

Volume: 750 mL
Região: Douro
Safra: 2016
Boca: Frutado, taninos bem integrados e final complexo e longo
Produtor: Parras Wines
Uvas: Touriga Nacional (35%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (20%) e Tinta Barroca (20%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 7 anos
Nariz: Aroma frutado elegante com notas de frutos silvestres, ligeiro floral e uma tosta bem integrada
Visual: Rubi
Amadurecimento: Fermentado em cubas de aço inox, seguido de estágio em carvalho francês
Harmonização: Bife de ancho com batatas, coq au vin, feijoada, cozido português
Premiações/Pontuações: Medalha de ouro pelo Berliner Wein Trophy Summer Edition em 2019

Breve descrição:

A região do Douro – afinal, localizada nas escarpas do vale do rio Douro – é conhecida por ser a Denominação de Origem produtora de vinhos mais antiga do mundo.

Já que foi demarcada logo em 1756 pelo Marquês de Pombal, a DO possui uma paisagem única e inconfundível, com suas escarpas decoradas por vinhas singularmente dispostas em terraços e patamares.

Um cenário singular de tal forma que foi classificada como Patrimônio Mundial em 2001 pela Unesco.

Os solos dessa região são conhecidos por serem difíceis de trabalhar, no entanto são reconhecidos por produzirem vinhos longevos e únicos.

Este exemplar, aclamado por uma medalha de ouro no Berliner Wein Trophy em 2019, é uma amostra de padrão de excelência desse terroir.

Sobre a vinícola:

Parras Wines de Luís Vieira nasceu em 2010, atualmente com sede em Alcobaça, assim como é onde está instalada a unidade de engarrafamento do grupo.

Posteriormente, cinco anos depois, com a empresa consolidada e focada no mercado internacional, é necessário reposicionar a marca e “vestir-se” de uma maneira diferente e mais atual.

É assim que, no início de 2016, a Parras Wines aparece, mais jovem, mais flexível e em uma linguagem universal, para que possa ser facilmente compreendida por todos, inclusive aqueles que estão além.

Referência: https://www.parras.wine

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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