Château Rouget Pomerol 2011 - Vinho tinto francês | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Château Rouget Pomerol 2011 – Vinho tinto francês

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Vinho tinto francês – Château Rouget Pomerol 2011

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Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2011
Boca: Harmonioso, taninos redondos, notas picantes e minerais
Produtor: Château Rouget
Uvas: Merlot (85%) e Cabernet Franc (15%)
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2026-2031
Nariz: Notas de especiarias, cardamomo, frutas pretas, baunilha
Visual: Púrpura com reflexos granada
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Queijo Gorgonzola, costela assada, carré de cordeiro
Premiações: 92 pontos pelo crítico James Suckling, 92 pontos pela revista Falstaff, 90 pontos pela revista Wine Spectator, 91 pontos pelo crítico Jeff Leve

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

A história do Château Rouget é milenar, já que os registros da propriedade datam desde o final do Império Romano.

Posteriormente, no século XIX, houve uma classificação dos vinhos de Pomerol que colocou Rouget entre as 5 melhores propriedades desta denominação.

A safra de 2011 surpreendeu as expectativas, que aliada a expertise do produtor, resultou em um exemplar de alta elegância e requinte.

Um vinho de paladar harmonioso e com taninos estruturados e redondos, com notas picantes e minerais. Sabor precedido em taça por aromas intensos, picantes e com notas de especiarias.

Sobre a vinícola:

O Château Rouget é uma propriedade vinícola localizada na região de Pomerol, na chamada área da “margem direita” de Bordeaux, a nordeste do rio Dordogne ao redor da cidade de Libourne, cerca então de 40 km a leste da cidade de Bordeaux.

A propriedade Rouget compreende 17 hectares de encosta suavemente inclinada plantada 85% em Merlot, com os hectares restantes dedicados desse modo a Cabernet Franc. Essas variedades de uvas formam a base do grand vin de Rouget, assim como o seu segundo rótulo de vinho, Le Carillon de Rouget.

A propriedade é considerada uma das primeiras crus oficiais da Pomerol. De fato, ela apareceu originalmente nos arquivos e registro de imóveis de 1700, correspondendo à construção do grande castelo da propriedade pela família Bayonne.

Anteriormente, no final do século 19, o Château Rouget foi classificado entre as cinco melhores propriedades da Pomerol em uma classificação dos vinhos da denominação. Em 1992, a propriedade foi enfim adquirida pela família Labruyère, que hoje administra a propriedade em consulta com o renomado enólogo Michel Rolland.

A maioria das vinhas do Château Rouget rodeia o edifício, com lotes adicionais que, aliás, são localizados perto de outras propriedades notáveis de Pomerol: Château Petit Village, Château Le Pin e Château Trotanoy. Os vinhedos são plantados em solo de argila, areia e cascalho, sendo assim sobrepostos a subsolos de arenito rico em ferro.

O grand vin é elaborado a partir de vinhas com aproximadamente 40 anos de idade, enquanto que vinhas mais jovens com uma idade média de 20 anos fornecem as uvas para o seu segundo vinho Le Carillon de Rouget.

O Château Rouget colhe suas uvas manualmente, parcela por parcela que, em seguida, são fermentadas em cubas de carvalho truncado com leveduras autóctones. Logo após, o Château Rouget é vinificado lote a lote em cubas de carvalho ou inox, antes de passar 18 meses em barricas de carvalho (dos quais cerca de um terço são novos).

As uvas para o segundo vinho da quinta são provenientes de várias parcelas e vinificadas separadamente em tanques de aço inoxidável que, logo depois, envelhecerem em barricas de carvalho de segundo enchimento durante 18 meses.

Tanto o grand vin quanto o segundo rótulo da propriedade são tradicionalmente multados com clara de ovo fresca.

Referência: www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.