Cabeça de Toiro Touriga Nacional Reserva Tejo DO 2016

Vinho tinto português

Volume: 750 mL
Região: Tejo
Safra: 2016
Boca: Acidez bem equilibrada, fresco com notas picantes, de frutas e tostado, final longo e persistente
Produtor: Enoport
Uva: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Flores e frutos silvestres, com notas de especiarias
Visual: Cor granada forte, com nuances de violeta
Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Foie gras, carnes maturadas, queijos macios
Premiações/Pontuações: 92 pontos pela revista Wine Enthuasiast

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

Este Cabeça de Toiro Touriga Nacional Reserva se destaca pelo diferencial de ser 100% Touriga Nacional. Ou seja, a nobreza de ser um varietal da uva rainha de Portugal cujas qualidades são elevadas ao máximo.

Além disso, com a tipicidade do terroir privilegiado do Tejo – onde o histórico vitivinícola remonta à Antiguidade Clássica – a nobre variedade lusitana se expressa em aromas florais, frutados e com notas de especiarias.

O paladar fresco e elegante, com notas picantes, frutados e de tosta, além de um agradável e longo final, é uma bela amostra enfim da premiada linha Cabeça de Toiro.

Sobre a vinícola:

A princípio, em 1881, João Camillo Alves decidiu comercializar, de forma organizada, vinhos de qualidade, fundando as Adegas Camillo Alves, a mais antiga empresa que viria a dar origem ao Grupo Enoport Wines.

Posteriormente, em 1918, António Gonçalves Monteiro inicia a sua atividade nos vinhos e assume-se como um exemplo. Numa altura em que o País saía de uma situação económica difícil, o fim da I Guerra Mundial, mostra ao País com empenho e iniciativa, qual o caminho a seguir, fundando as Caves Monteiros e Cavipor.

João Teodósio Barbosa, um visionário da história vinícola Portuguesa, viu mais além, em 1924, no momento em que decidiu fundar as Caves Dom Teodósio. Apostando na inovação, levou a empresa de tal forma que ficou reconhecida como uma das pioneiras no comércio de vinho engarrafado.

Em 1939, João Júlio Alves, um empreendedor assim como um estrategista, cria com coragem e num cenário desfavorável, uma empresa especializada na venda de vinhos de marca, a famosa Caves Velhas – Companhia Portuguesa de Vinhos de Marca.

No ano seguinte, José Moura Bastos ousou sonhar. Fundou então as Caves Moura Basto e iniciou-se na produção de vinhos verdes das suas quintas, um dos tipos de vinho com maior consumo em Portugal e no Mundo.

Em 1954, Acácio Moreira da Rocha fundou a empresa que mais tarde viria a ser conhecida por Caves Acácio.

Posteriormente, já em 2005, as várias empresas juntaram-se num Grupo que enfrentaria grandes desafios a partir daqui: construir uma identidade e cultura próprias, novas formas de pensar e agir, e uma dinâmica empresarial totalmente renovada.

Referência: https://enoport.pt

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.