Arrogant Frog I.G.P. Pays dOc Rosé 2020

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Vinho rosé francês Arrogant Frog I.G.P. Pays dOc Rosé 2020

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Volume: 750 mL
Região: Languedoc
Safra: 2020
Boca: Leve, fresco em acidez, final limpo com frutas e flores
Produtor: The Humble Winemaker
Uva: Syrah
Teor alcoólico: 12,5%
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Frutas vermelhas maduras e flores
Visual: Rosa brilhante
Amadurecimento: 4 meses em garrafas
Harmonização: Paella com frutos do mar, ravioli com lagostins, filé de peixe, camarão, abobrinha recheada com tomate seco e ricota

Breve descrição:

Este Arrogant Frog rosé é elaborado pelo método sangria (ou Saignée em francês), e em seguida envelhecido nas suas borras com “batonnage” regular por 40 dias.

Durante o processo de envelhecimento procurou-se manter a máxima expressão e concentração da fruta através de remontagens regulares.

Com certificado de Produtor Orgânico, o que é sinônimo de mais respeito ao terroir. Um vinho perfeito para o verão, seja para servido como aperitivo, para ser apreciado depois de um dia de trabalho, ou harmonizando com frutos do mar.

Sobre a vinícola:

Então como viticultor de quarta geração, Jean-Claude Mas, The Humble Winemaker, nasceu em um ambiente de viticultura total no Languedoc, na cidade de Pézenas.

Aos 3 anos, durante a vindima, e apesar de todos os perigos devidos à sua tenra idade, fugiu da mãe e caminhou 1,5 km para ir à adega onde o avô e o pai fermentavam os novos vinhos. Desde então, o interesse e a paixão pelo vinho não pararam.

No início dos anos 90 foi o momento em que esteve envolvido com vinhos como o Château Pape Clément ou o Château Talbot em Bordeaux, onde trabalhou durante 4 anos. Esta experiência foi inegavelmente crítica em sua abordagem de grandes tanques de vinhos para os famosos vinicultores de Bordeaux com quem trabalhou.

Em meados dos anos 90, ele voltou às suas raízes: enquanto era Diretor de uma grande vinícola no sul da França conhecida pela qualidade de seus vinhos varietais, ele então preparou os primeiros blends a serem engarrafados pela propriedade da família.

A primeira garrafa de vinho com o nome de família foi, enfim, de 1995.

Jean-Claude But é frequentemente descrito como um dos pioneiros do “novo Languedoc” ou da “nova era” do vinho na França, um daqueles que trabalham a fim de restaurar o status da região onde a cultura do vinho tem mais de 2.000 anos.

Hoje, O Château Arrogant Frog exporta “Luxe Rural” para compartilhar seus valores fora do Languedoc, bem como é composto por 20 hectares em Grand Cru Limoux (15 cultivados organicamente e 5 certificados pela Terra Vitis).

Situadas perto da aldeia de Gaja-et-Villedieu, ou seja, a 100 km da costa, as vinhas estão orientadas a norte e a 200 metros de altitude na zona mais influenciada pelo clima marítimo da região de Limoux.

As vinhas estão enraizadas em solos argilo-calcários com xisto e pedra, solos argilosos, produzindo assim as melhores uvas que, por sua vez, fazem os prestigiosos vinhos AOP Limoux et IGP Pays d’Oc.

Os vinhos tintos Château Arrogant Frog são feitos de Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec e Syrah, enquanto os vinhos brancos são feitos de Mauzac e Chardonnay – as vinhas com idades entre 11 e 33 anos são plantadas com uma densidade de 6.000 vinhas por hectare e rendem 45 hl / ha.

As uvas são colhidas manualmente, enquanto as videiras são podadas usando os métodos Guyot simples e Cordon de Royat.

O Château Arrogant ganhou alguns prêmios importantes e o Chardonnay, mais notavelmente, é considerado um vinho de referência.

Referência: www.arrogant-frog.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.