Antiche Contrade Primitivo di Manduria DOC 2018

Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Puglia
Safra: 2018
Boca: Encorpado, taninos macios, acidez média e final persistente e com muita fruta
Produtor: Produttori Vini Manduria
Uva: Primitivo
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Toques de especiarias doces, frutas bem maduras como ameixa, amora e cerejas
Visual: Vermelho-rubi profundo
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Bife à rolê, queijos curados

Gradação de 0 a 10

Doçura: 2
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Foi na região de Puglia, especificamente no terroir de Manduria, que a a casta Primitivo encontrou perfeitas condições para se desenvolver, tendo como resultado verdadeiros emblemas da vinicultura italiana.

Antiche Contrade inegavelmente é um grande exemplo desse potencial. Vindo de vinhas com aproximadamente 30 anos de idade, é um tinto de bom corpo, frutado e expressivo. Ademais, possui um ótimo potencial de guarda.

Sobre a vinícola:

Produttori di Manduria é a mais antiga cooperativa vinícola ativa na Puglia: foi fundada em 1928 como “Federazione Vini di Manduria” e em seguida transformada em cooperativa em 1932 como “Consorzio Vini e Mosti di Manduria”.

Apesar de estar em uma das principais regiões produtoras de vinho da Itália (Puglia geralmente ocupa o 2º ou 3º lugar no ranking nacional em termos de vinho produzido), Produttori di Manduria está estruturada e funciona como uma cooperativa do Alto Adige, com 400 pequenos produtores cultivando 900 hectares de vinhas: com uma média de 2,25 hectares por membro, cada produtor consegue realizar a maior parte da gestão da vinha manualmente com extrema atenção à qualidade.

Primitivo representa o grande foco da vinícola, tanto em termos de vinhas plantadas (mais de 60% do total), quanto em termos de tradição: Manduria é sem dúvida o berço da uva nativa Primitivo, tanto que em 1974 o Governo Italiano reconheceu uma denominação DOC específica para o Primitivo feito em Manduria.

Graças a esta relação íntima, quase simbiótica, entre Manduria e a produção de vinho Primitivo, a Vinícola sempre desempenhou um papel vital na economia local, tornando-se assim o centro da vida econômica, social e cultural de Manduria.

A gestão da vinícola sempre foi extremamente estável, com apenas 5 presidentes nos últimos 76 anos (a Itália, a saber, mudou algumas dezenas de governos no mesmo período!). Além disso, os cultivadores são localmente conhecidos como “Mestres de Primitivo”, e a filiação à Coop foi orgulhosamente passada de pai para filho por gerações.

Referência: https://massanois.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.