Xavier Vignon Côtes du Rhône XI AOC 2018

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Vale do Rhône
Safra: 2018
Boca: Fresco, elegante, frutado e suculento com taninos uniformes
Produtor: Xavier Vignon
Uvas: Grenache (85%), Syrah (10%) e Mourvèdre (5%)
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 14°C
Potencial de guarda: 2025
Nariz: Aroma de frutas vermelhas, como mirtilos e amoras silvestres, e notas de violetas
Visual: Vermelho-rubi profundo com reflexos púrpura
Amadurecimento: Curto envelhecimento em tanques de concreto e envelhecimento em cubas de betão
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Carne grelhada, costela de porco picante, cuscuz
Premiações/Pontuações: 91 pontos pelo crítico James Suckling, 88-90 pontos pelo crítico Jeb Dunnuck

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 4
Frutado: 8

Breve descrição:

Este Xavier Vignon XI Côtes du Rhône é, sem dúvida, uma combinação de uvas que exigiu uma tremenda expertise do renomado enólogo Xavier Vignon e de sua vinícola.

Feito então em sua maior parte de Grenache, com um pouco de Syrah mais uma pitada Mourvèdre, colhidas manualmente de vinhas velhas de diversos terroirs de Côtes du Rhône, a famosa Apelação de Origem Controlada.

Logo após a colheita e extraído o líquido, ele amadureceu brevemente em tanques de concreto, e os cachos foram co-fermentados e maturados em cubas de betão. Todo esse processo com o propósito de manter um sabor mais puro das uvas.

Como resultado, temos um vinho com um intenso aromas de frutas vermelhas e flores. Após sentir esses aromas na taça, o apreciador desfrutará de goles frescos, elegantes, suculentos e bem frutados.

Sobre a vinícola:

Xavier Vins é uma vinícola dirigida pelo enólogo Xavier Vignon, que trabalha assim também como consultor nas principais propriedades do Ródano, como Le Nerthe e Marcoux. Ele criou sua empresa em 2002, instigado por amigos importadores de vinho que estavam sem dúvida ansiosos para vê-lo fazer seu próprio vinho.

Ajudado dessa forma por suas conexões com produtores de primeira linha e grandes transportadores, os vinhos subsequentes foram aclamados por sua qualidade e valor, e ganharam ampla distribuição internacional.

O primeiro lançamento, que ainda é decerto a figura de proa da linha, foi um Vin de Table (agora Vin de France) feito de várias safras e inúmeras variedades Rhône combinadas. Um grande número de vinhos tintos, rosés e brancos mais convencionais também são produzidos, incluindo vinhos Rasteau e Gigondas, assim como vários vinhos Châteauneuf-du-Pape.

Os lançamentos de Xavier Vins são, assim sendo, blends de pequenos lotes de vinhos feitos selecionados em caves de até 20 produtores diferentes, incluindo muitas das propriedades estrelas para quem Vignon consulta.

Referência: https://www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais 3 rótulos de Xavier Vignon: o Xavier Vignon Signature Range Lirac 2016, o Xavier Vignon Côtes du Rhône SM AOP e o Xavier Vignon Vacqueyras AOP 2015

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.