William Hill Central Coast Merlot 2017

setembro 23, 2020

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Vinho tinto americano

Volume: 750 mL
Região: Califórnia
Safra: 2017
Boca: Médio corpo, fresco, taninos sedosos, pimenta preta, tosta
Produtor: William Hill Estate Winery
Uva: Merlot
Teor alcoólico: 14,3%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Cereja negra, ameixa, amora, especiarias, caramelo, chocolate
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: Em barricas de carvalho
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Picanha de cordeiro, costelinha suína com molho barbecue, tender ao molho, batatas com ervas e cogumelos ao forno, nhoque com linguiça defumada, queijos como asiago, edam, o taleggio e o serra da estrela

Breve descrição: Um Merlot demi-sec assinado pela vinícola William Hill Estate, que desde 1978 produz vinhos que nascem de vinhedos selecionados em Central Coast, a maior área vitivinícola da Califórnia. É um exemplar de médio corpo, com taninos sedosos, fresco, e com complexidade no paladar e ainda mais no aroma, devido ao estágio em barricas de carvalho. Apesar de ser um vinho complexo é fácil de agradar e versátil na hora de harmonizar, qualidades conferidas pela qualidade do seu terroir, de suas uvas e uma elaboração cuidadosa.

Sobre a vinícola: Desde 1978, a William Hill Estate Winery produz Chardonnay, Cabernet Sauvignon e outros vinhos varietais de Bordeaux, ricos e expressivos, de vinhedos selecionados em Napa Valley e na costa da Califórnia. Sua sede está localizada na parte sul de Napa Valley, ao lado da icônica trilha Silverado da região. William Hill é o vinho oficial do PGA Golf Tour dos Estados Unidos.

A propriedade fica em 57 hectares de terra no sudeste do vale, onde uma correntes marítimas úmidas e frias da Baía de San Pablo promove uma longa estação de crescimento. Os solos rochosos têm baixa fertilidade e fazem com que as videiras se debatem e produzam pequenos rendimentos de frutas altamente concentradas. O principal vinho da William Hill, o Benchmark, é proveniente dos melhores blocos da vinha e é feito apenas em pequenas quantidades – pouco mais de 200 caixas por ano.

Além da Benchmark, a William Hill tem várias outras coleções de vinhos da propriedade e de frutas provenientes de diferentes denominações no Vale de Napa. Isso inclui as coleções Bench Blend e Napa Valley, além de uma variedade de vinhos exclusivos da sala de degustação.

Referências: https://www.wine-searcher.com/merchant/21611, https://www.wine.com/list/wine/william-hill/7155-8560

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.