Vik A 2016 - Vinho tinto chileno | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Vik A 2016 – Vinho tinto chileno

setembro 23, 2022

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Vinho tinto chileno – Vik A 2016

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Volume: 750 mL
Região: Valle del Cachapoal
Safra: 2016
Boca: Estruturado, taninos presentes, boa acidez, complexo, final longo, frutado, amadeirado
Produtor: Vik
Uvas: Cabernet Sauvignon (67%), Carménère (17%), Merlot (11%), Cabernet Franc (4%) e Syrah (1%)
Teor alcoólico: 14,1%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Morango maduro, cassis, framboesa, amora, frutas secas, pimenta-do-reino, café
Visual: Rubi
Amadurecimento: 23 meses em barricas de carvalho francês
Decantação: 30 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Stinco de cordeiro em redução do próprio molho, risoto de cogumelos, carne vermelha na brasa, bife ancho com legumes, plateado chileno, mignon ao molho madeira com purê de mandioquinha

Breve descrição:

Vik A é uma linha de vinhos exclusiva assinada pela encantadora vinícola Vik. Os vinhedos aonde foram cultivadas as castas Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Cabernet Franc e Syrah, que compõem este vinho, são localizados no Vale do Millahue, conhecido também como o lugar do ouro, no Vale do Cachapoal.

E pelas mãos dos célebres enólogos Patrick Valette e Cristian Vallejo nasceu este tinto, maravilhosamente complexo, estruturado, frutado e amadeirado.

Sobre a vinícola:

Fundada em 2004 pelo norueguês Alexander Vik com o propósito de criar uma vinha de classe mundial para produzir um vinho único.

A fim de encontrar o melhor terroir, ele reuniu uma equipe de enólogos, climatologistas, geólogos, viticulturais e agrônomos para pesquisar na América do Sul.

Posteriormente, em 2006, Alexander Vik escolheu o melhor terroir com condições climáticas ideais para o cultivo de uvas e comprou 4.450 hectares no Chile.

O local específico escolhido foi o Vale de Millahue, que significa “Lugar de Ouro”, nomeado assim pelos povos indígenas. Aqui nasceu o “VIK” e incorpora afinal a fusão perfeita entre homem, experiência, terra, clima e a mais avançada tecnologia.

A vinha, ou “Lugar de Ouro”, está localizada no interior do vale, entre inúmeros desfiladeiros, oferecendo-nos uma variedade de terroir inigualáveis assim como pequenos microclimas – cada um com exposições distintas e resfriados pela brisa costeira – proporcionando a complexidade procurada e assegurando o caminho certo para alcançar o objetivo de produzir o melhor vinho da América do Sul.

Referência: www.escapementmagazine.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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