Ventisquero Enclave Valle del Maipo 2015 - Vinho tinto chileno | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Ventisquero Enclave Valle del Maipo 2015 – Vinho tinto chileno

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Vinho tinto chileno – Ventisquero Enclave Valle del Maipo 2015

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Volume: 750 mL
Região: Valle del Maipo
Safra: 2015
Boca: Encorpado, redondo, frutado, amadeirado, estruturado, taninos maduros, macios e elegantes, acidez equilibrada, fresco, final longo e agradável
Produtor: Viña Ventisquero
Uvas: Cabernet Sauvignon (88%), Carménère (5%), Petit Verdot (4%) e Cabernet Franc (3%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 12 anos
Nariz: Frutas negras e frutas vermelhas como ameixas, cereja e cassis, notas de baunilha, especiarias, madeira, terra úmida
Visual: Rubi profundo
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, sendo 50% em barricas de primeiro uso. Depois disso, ficou mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado
Decantação: 40 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Um vinho encorpado, opulento e elegante. Aposte portanto em pratos com a mesma estrutura. Dicas: carré de cordeiro com aligot, bife ancho com manteiga composta, risoto de funghi
Premiações/Pontuações: 96 pontos Descorchados, 91 pontos James Suckling, 94 pontos Tim Atkin, 92 pontos Robert Parker

Breve descrição:

Não é segredo que amamos um bom vinho. Mas este está em uma liga própria.

Enclave é poder e elegância! Felipe Tosso e John Duval, enólogos de Viña Ventisquero, decidiram criar um vinho diferente. Eles queriam obter uma mistura complexa e elegante ao estilo de Bordeaux. A busca os levou para Pirque, uma região alimentada pela influência da Cordilheira dos Andes e do Rio Maipo no Vale do Maipo.

Um vinho elegante, complexo e bem estruturado produzido pela renomada Viña Ventisquero, que apresenta uma fascinante complexidade aromática.

Esta mistura de uvas Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carménère e Cabernet Franc oferece camadas de sabores, expressa a autenticidade de seu terroir e tem bom potencial de envelhecimento.

Na boca, é um vinho elegante, com boa estrutura, taninos firmes e sedosos ao mesmo tempo, e uma longa persistência.

Para acrescentar mais complexidade, taninos arredondados e corpo, ele passou 18 meses em barris de 225 litros de carvalho francês, sendo 50% em barricas de primeiro uso, e 12 meses em garrafa antes de ser vendido.

Um exemplar devidamente pontuado e aclamado pela crítica especializada.

Resumindo: se você está procurando algo especial para esse alguém especial!

Sobre a vinícola:

Viña Ventisquero é um grande produtor chileno fundado então em 1998 por Gonzalo Vial, proprietário de um grande negócio de alimentos frescos.

O grupo Ventisquero inclui as marcas Kalfu, Ramirana, Yali e Root 1, e possui dessa forma mais de 1500 hectares de vinhedos na região costeira de Maipo – a localização das primeiras propriedades e da vinícola – e Casablanca, Colchagua, Regiões de Leyda e Huasco (Atacama). O nome “ventisquero” se traduz, a saber, em “geleira”.

Os vinhos produzidos sob o rótulo Ventisquero são divididos em várias faixas; a série Grey de vinhos de blocos de vinhedos únicos e as linhas Queulat, Reserva e Yelcho de fácil consumo são feitas a partir de uma coleção semelhante de castas, incluindo Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Outras variedades são cultivadas e aparecem sob as outras marcas do grupo.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Ventisquero

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.