Torroxal D.O. Rías Baixas Albariño 2018 - Vinho branco espanhol

Torroxal D.O. Rías Baixas Albariño 2018 – Vinho branco espanhol

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Vinho branco espanhol – Torroxal D.O. Rías Baixas Albariño 2018

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Volume: 750 mL
Região: Rías Baixas
Safra: 2018
Boca: Leve, com boa presença gustativa, cítrico, boa acidez, vibrante, lichia
Produtor: Adegas Valmiñor
Uva: Albaríño
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 7°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Pêra, lima, damasco, floral, nuance herbácea
Visual: Amarelo-palha com reflexos esverdeados
Amadurecimento: Não passa por amadurecimento
Classificação: Seco
Harmonização: Crepe de camarão, moqueca de lagosta, tartar de salmão com molho cítrico, peito de frango com molho de queijo, salada caprese, burrata com molho pesto

Breve descrição:

Rías Baixas se localizada na região noroeste da Espanha e é um tanto desconhecida no Brasil, mas produz exemplares incríveis com a variedade Albariño, como este Torroxal. Este branco, representando muito bem a sua origem, passa por processos enológicos que asseguram uma cor viva, intensidade, acidez equilibrada e complexidade.

Sobre a vinícola:

A vinícola Adegas Valmiñor das Rias Baixas foi fundada em 1997 no Valle de O Rosal. Este vale possui um microclima suave com pouca flutuação de temperatura e os solos deste terroir são ricos em minerais, proporcionando excelente cultivo de uvas. Tudo considerado, este vale é perfeito para o cultivo de uvas Albariño, Loureiro e Treixadura de alta qualidade que a vinícola Adegas Valmiñor usa para fabricar seus vinhos.

A vinícola Adegas Valmiñor trabalha com uma vinícola subsidiária, Agro Valmiñor, e por meio dessa colaboração que utilizou uvas de mais de 200 vinhedos nas Rias Baixas D.O. da Espanha. Essas vinhas fornecem uma seleção de uvas de videiras antigas, todas cultivadas em condições semelhantes ao terroir mencionado acima. Além disso, com 34 hectares de videiras desta vinícola em O Rosal, essa vinícola é um exemplo único de vinificação de vanguarda na Espanha. Este estilo de vanguarda da produção de vinho utiliza terroirs diferentes, vinhedos diferentes, precauções requintadas com uvas e a mais recente tecnologia de vinificação disponível atualmente. Com esse domínio na vinificação, a vinícola Adegas Valmiñor, nas Rias Baixas, produz vinhos únicos que impressionam até os consumidores mais experientes.

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.