Toro Loco Crianza 2015

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Vinho tinto espanhol

Volume: 750 mL
Região: Utiel-Requena
Safra: 2015
Boca: Bom corpo, taninos macios e acidez agradável, com final frutado mesclado a notas amadeiradas
Produtor: BVC Bodegas
Uvas: Tempranillo (90%) e Cabernet Sauvignon (10%)
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 7 anos
Nariz: Frutas maduras como cerejas e groselhas, com toques de chocolate e pimenta
Visual: Vermelho rubi
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho
Decantação: 10 minutos
Harmonização: Maminha churrasqueada, picanha invertida, costela bovina com mandioca, espaguete ao sugo com tofu defumado, joelho de porco à pururuca, e queijos semiduros

Breve descrição:

Antes de mais nada, há de se explicar que o termo “Crianza” no rótulo se refere ao fato de que o exemplar que vem do D.O. de Utiel-Requena precisa ser amadurecido por pelo menos 2 anos, sendo, no mínimo, 6 meses em barricas de carvalho.

Como resultado desse processo de vinificação, e pelas mãos habilidosas da BVC Bodegas, temos um vinho de bom corpo, taninos amaciados equilibrados por uma agradável acidez, e um final frutado com notas amadeiradas. No aroma traz notas de cerejas e groselhas, com toques de chocolate e pimenta.

Sobre a vinícola:

A vinícola Benoit Valerie Calvet (BVC) foi fundada em 1985 a fim de fornecer um novo conceito em qualidade de vinhos, desde a uva até a garrafa. Hoje Benoit já está na sétima geração de uma família vinícola, cujas raízes vem inegavelmente das regiões francesas de Bordeaux e Borgonha.

Embora tendo crescido muito, a empresa conseguiu manter os valores repassados de geração em geração. Em 2014, a empresa decidiu criar uma empresa associada espanhola, localizada na denominação Utiel-Requena, para supervisionar a produção de vinhos espanhóis superiores, permitindo assim a produção de vinhos com a denominação de origem Utiel-Requena.

Hoje portanto são mais de 10 mil hectares de propriedade, distribuídas em Cava, Rioja, Ribera del Duero e Tierra de Castilla. Aliás, o grupo possui vinícolas também na Itália e França, em parceria com a companhia Cantina Malizia.

E na Espanha, por fim, a empresa já atingiu a marca de vender cerca de 5 milhões de garrafas de vinho por ano e aproximadamente 70% da produção é exportada para outros países.

Referência: www.bvcbodegas.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.