Terredavino Barolo DOCG 2015

setembro 24, 2021

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Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Piemonte
Safra: 2015
Boca: Um vinho elegante, potente, macio e harmonioso
Produtor: Terre da Vino
Uva: Nebbiolo
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 2030
Nariz: Aparecem notas de cereja, violetas, pétalas de rosas secas e terra molhada
Visual: Vermelho-granada
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Risoto de cogumelos, carnes de caça e queijos maduros
Premiações/Pontuações: 16,5/20 pela crítica Jancis Robinson

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 8
Frutado: 6

Breve descrição:

Eis um típico Barolo, produzido portanto exclusivamente a partir da casta Nebbiolo. E este exemplar em particular se originou das melhores zonas vitícolas de produção clássica.

Logo após uma fermentação e maceração tradicionais, o líquido passou por um estágio em grandes botti (barricas) de carvalho por 2 anos.

Ou seja, estamos falando de um vinho cujos taninos se desenvolveram com tamanha estrutura para assim poder envelhecer por vários anos.

Sobre a vinícola:

Terre da Vino é uma grande adega cooperativa fundada em 1980 em Barolo, a saber, na região de Piemonte. Ela produz portanto um extenso portfólio de vinhos DOC e DOCG e espumantes, feitos a partir de variedades de uvas incluindo Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

O consórcio trabalha dessa forma com mais de 2.500 produtores cultivando mais de 5.000 hectares, com produção superior a 5 milhões de garrafas por ano.

O moderno complexo da vinícola é construído na encosta e possui uma sala de fermentação com tanques de aço inoxidável com temperatura controlada assim como uma sala de barris que pode conter até 2.000 barris, juntamente com uma planta de engarrafamento e um laboratório de análises interno.

Os vinhos mais prestigiados de Terre da Vino são, sem dúvida, Barolo e Barbaresco. Não apenas esses, como também faz vinhos tintos de Grignolino e Freisa, e vinhos brancos sob as denominações Gavi, Erbaluce di Caluso e Roero Arneis.

Além disso, a gama Terre da Vino inclui Moscato d’Asti, Asti Spumante, Bracquetto d’Acqui e Barolo Chinato.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Terre da Vino

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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