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Vinho tinto argentino – Terrazas de Los Andes Grand Cabernet Sauvignon 2018
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Volume: 750 mL
Região: Mendoza
Safra: 2018
Boca: Encorpado, bem estruturado e integrado, frutado com nuances da barrica, taninos firmes, acidez média, bom frescor, final longo
Produtor: Terrazas de los Andes
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 15 anos
Nariz: Frutas pretas como groselha, amora, cassis, especiarias picantes, toque herbáceo, cedro, cacau
Visual: Rubi profundo
Amadurecimento: 16 a 18 meses em barricas novas de carvalho francês
Decantação: 45 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais estruturados, como carnes vermelhas assadas, grelhadas ou defumadas, carnes brancas mais intensas, molhos concentrados ou à base de especiarias, tomate, queijos. Dicas: picanha com crosta de manteiga de ervas, risoto de funghi, ossobuco ao molho de vinho tinto acompanhando com polenta cremosa
Breve descrição:
A linha exclusiva Grand da renomada Terrazas de Los Andes é um projeto premium que traz a maior evolução dos vinhos varietais em exemplos complexos, elegantes e excepcionais. O Grand Cabernet Sauvignon vem de vinhedos de alta altitude, Los Aromos (980 m) e Los Castaños (1100 m), de vinhas com 20 a 80 anos de idade.
Uma mistura de parcelas selecionadas de dois vinhedos excepcionais da vinícola, é considerada a expressão mais completa da casta Cabernet Sauvignon na vinícola.
Ela passou 16 a 18 meses em barricas novas de carvalho francês para arredondar os taninos, proporcionar mais complexidade, corpo, aromas e sabores, e arredondar a bebida.
Sobre a vinícola:
De tal forma que é parte do grupo de vinhos da LVMH, a Terrazas de los Andes leva a vinificação a alturas vertiginosas nos Andes argentinos.
Assim, fundada em 1999, a Terrazas de los Andes é uma vinícola na região de Lujan de Cuyó, no vale Uco, em Mendoza, no sopé dos Andes argentinos. Visto que é propriedade da empresa francesa LVMH, a vinícola afirma trazer seu ‘know-how francês’ para o terroir argentino.
O nome se traduz em “Terraços dos Andes” e, portanto, suas nove vinhas em terraços ficam em altitudes altas, variando entre 980-1800 metros acima do nível do mar. Bem como eles cobrem 525 hectares, do tamanho da Baixa Manhattan.
Sendo assim, as condições variam dependendo da altitude, e os produtores de vinho tentam ajustar as condições ideais da variedade de uva ao clima correto. E assim as videiras de Torrontés são plantadas na altitude mais alta, aonde se cultiva a variedade Malbec. Assim também se inclui outras variedades como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah e Petit Manseng.
Além disso, o terroir de Lujan de Cuyó é caracterizado por baixas chuvas, solos rochosos e vastas diferenças entre as temperaturas dia / noite, com muita exposição ao sol seguida de noites frias e desérticas, baixas chuvas e solos rochosos.
Atualmente, a Terrazas de los Andes produz vinhos Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Torrontés colhidos à mão. Assim como dois Malbecs de vinhedo único e dois Malbecs de ‘parcela’ de seus vinhedos mais antigos e mais altos (plantados em 1929 e 1945, respectivamente).
Referência: www.decanter.com
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