Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino DOCG 2013

Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2013
Boca: Potente, aveludado, harmonioso, rico em fruta e de longa duração em boca
Produtor: Tenuta Buon Tempo
Uva: Sangiovese
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Notas intensas de frutas maduras, com toques de violetas, canela, tabaco e couro
Visual: Vermelho-rubi intenso com reflexos granada
Amadurecimento: 3 anos em barris de carvalho eslavo e depois em barricas de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Carnes vermelhas, de caça, queijos envelhecidos ou pratos típicos da culinária italiana
Premiações/Pontuações: 93 pontos pelo crítico James Suckling, 16/20 pontos pelo crítica Jancis Robinson, 90 pontos pelo guia Decanter

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Localiza no extremo sul da denominação de Moltalcino, na Itália, a vinícola Tenuta Buon Tempo zela por transmitir aos seus rótulos a tipicidade e, acima de tudo, a mais pura expressão desse terroir.

A fim de cumprir essa filosofia, ela nos presenteia com rótulos como este Brunello di Montalcino, um vinho com 8 anos de safra, com um delicioso buque de aromas, com notas de frutas maduras a toques de canela, tabaco e couro.

Além disso, no paladar é potente, aveludado, harmonioso e persistente.

Par uma degustação ainda mais prazerosa, decante-o por pelo menos 30 minutos antes de servi-lo e harmonize-o com uma suculenta bistecca alla fiorentina!

Sobre a vinícola:

Tenuta Buon Tempo é uma propriedade vinícola italiana que se estende por 26 hectares na encosta da Toscana. Situada no sul de Montalcino, Tenuta Buon Tempo dedica a maior parte de sua vinificação à produção de Rosso di Montalcino e Brunello di Montalcino, bem como um único Brunello di Montalcino Riserva nos melhores anos de safra.

A propriedade está plantada em 12 hectares de vinhedos Sangiovese, 5 hectares dos quais então dedicados exclusivamente à produção de Brunello di Montalcino.

Os tipos de solo encontrados nestas vinhas consistem em marga assim como arenito intercalados com uma grande proporção de pedra. Essas encostas estão voltadas para o sudeste e estão situadas em altitudes, a saber, de aproximadamente 350 metros acima do nível do mar.

Na adega, o Tenuta Buon Tempo fermenta primeiramente as suas uvas com leveduras autóctones em cubas de inox com temperatura controlada, durante 7 a 10 dias. Logo após a fermentação, a maceração ocorre durante um mínimo de 10 dias para o Rosso di Montalcino e um máximo de 25 dias para o Brunello di Montalcino Riserva.

Em seguida, os vinhos são envelhecidos em uma combinação de tonéis de carvalho francês, cubas de aço inoxidável e barricas de carvalho eslavo antes do envelhecimento em garrafa antes do lançamento.

O carro-chefe da propriedade, Brunello di Montalcino, é envelhecido em tonéis feitos de 40% a 50% de carvalho francês novo por 24 meses, e logo depois passa por 18 a 24 meses em carvalho eslavo.

Além de seus vinhos emblemáticos Brunello e Brunello Riserva, Tenuta Buon Tempo também produz um terceiro Brunello di Montalcino com o nome de Alta.

Referência: https://www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.