Sericis Cepas Viejas Bobal 2017 - Vinho tinto espanhol | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Sericis Cepas Viejas Bobal 2017 – Vinho tinto espanhol

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Vinho tinto espanhol – Sericis Cepas Viejas Bobal 2017

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Volume: 750 mL
Região: Utiel-Requena
Safra: 2017
Boca: Fresco, com uma acidez deliciosa, encorpado, com taninos macios e final longo
Produtor: Murviedro
Uva: Bobal
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 16° – 18°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Frutas, como cereja, romã e mirtilo, chá preto, alcaçuz e toques de café e baunilha
Visual: Rubi intenso com tons de granada
Amadurecimento: 8 meses em carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Classificação: Seco
Harmonização: Arroz negro com lulas, codorna assada, paella
Premiações/Pontuações: Medalha de Ouro no Gillbert & Gaillard International Challenge

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 8
Frutado: 6

Breve descrição:

A linha DNA Murvidro nos traz com este exemplar a potência da Bobal, uva nativa de Utiel-Requena, homenageando assim a tradição vinícola espanhola.

Vindas de vinhas velhas de baixo rendimento, as uvas foram colhidas e em seguida passaram pela fermentação malolática, dando origem a um líquido com acidez menos acentuada.

Como resultado, temos um vinho com um paladar aveludado, com taninos suaves e com um longo final.

Sobre a vinícola:

Bodegas Murviedro foi fundada em Valência em 1927, a princípio como filial espanhola do Grupo Swiss Schenk, que cresceu e se tornou uma das vinícolas mais importantes da região.

A Schenk España decide então, em 1931, concentrar as suas atividades na adega de Valência, o que, localizado junto ao porto, significou o início de um dos principais pilares da marca: a exportação.

Posteriormente, já em 2002, a empresa aproveita ao máximo as comemorações do 75º aniversário ao mudar seu nome para ‘Bodegas Murviedro’ em homenagem ao seu vinho Cavas Murviedro, uma das marcas de vinho mais emblemáticas da Comunidade Valenciana, o que fez de Murviedro uma das vinícolas mais renomadas.

A vinícola, desde que começou as suas atividade, sempre teve acesso a uma ampla variedade de castas indígenas e internacionais e produzem um amplo portfólio de estilos de vinho.

A filosofia da empresa baseia-se na combinação de modernas técnicas de vinificação com uvas de vinhas tradicionais para atender aos mais altos padrões internacionais de qualidade, mantendo seu caráter espanhol assim como a originalidade.

Referências: www.boutinotwines.com, www.murviedro.es

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Murviedro

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.