Sentero Roble Tinta de Toro Toro D.O. 2020

julho 19, 2022

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Vinho tinto espanhol Sentero Roble Tinta de Toro Toro D.O. 2020

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Volume: 750 mL
Região: Toro
Safra: 2020
Boca: Poderoso e expressivo, com taninos maduros
Produtor: Pagos del Rey
Uva: Tinta de Toro/Tempranillo
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2025
Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas defumadas e baunilha
Visual: Vermelho-granada com reflexos cereja
Armazenamento: 3 meses em barricas de carvalho americano
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Pernil de carneiro, linguiça de Chorizo, queijo Zamorano

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 4
Frutado: 8

Breve descrição:

A paisagem verdejante das vinhas de Morales de Toro, onde se localiza a propriedade da vinícola Pagos del Rey — na Denominação de Origem Toro — é belíssima, e por isso serve de inspiração para os vinhos da linha Sentero.

A referida denominação produz vinhos cuja protagonista é a uva Tinta de Toro, isto é, um clone da Tempranillo. Uma casta que costuma gerar rótulos como este Sentero Roble, um vinho poderoso e expressivo, com aromas de frutas vermelhas maduras.

Aliás, é um vinho que adquiriu notas defumadas e de baunilha, já que passou por um breve estágio em barricas novas de carvalho americano.

Sobre a vinícola:

O projeto Pagos del Rey começou em 2002 com a finalidade de produzir vinhos de qualidade nas regiões vinícolas mais prestigiadas da Espanha, com vinhos com personalidade própria.

Dessa forma, a empresa possui vinícolas em Ribera del Duero, Rioja, Rueda e Toro. Todos eles têm um design moderno que combina tradição e inovação, bem como a mais recente tecnologia na vinificação.

A vinícola Pagos del Rey foi inaugurada em seguida, em 2005. É uma bela fachada de tijolos com tecnologia de ponta. É nesta adega que nasce a marca Blume, que então se tornou a marca líder em vinhos DO Rueda no off trade na Espanha.

Verdejo é a principal uva e o símbolo da identidade da região.

A vinícola Pagos del Rey em Toro foi inaugurada em 2008, embora a vinícola original seja de algumas décadas atrás. A adega está localizada em Morales de Toro, Zamora.

Anexo à adega, os visitantes podem encontrar o Museu do Vinho Pagos del Rey, inaugurado posteriormente, em fevereiro de 2014, que mostra diversos itens de viticultura e vinificação ao longo da história.

O museu está localizado nas instalações da antiga adega. O prédio e os tanques originais foram preservados, fazendo parte do museu.

Referência: www.pagosdelreymuseodelvino.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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Sentero Roble Tinta de Toro Toro D.O. 2020