Schola Sarmenti LAmpa Negroamaro e Malvasia IGT Salento 2017 - Vinho tinto italiano

Schola Sarmenti LAmpa Negroamaro e Malvasia IGT Salento 2017 – Vinho tinto italiano

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Vinho tinto italiano – Schola Sarmenti LAmpa Negroamaro e Malvasia IGT Salento 2017

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Volume: 750 mL
Região: Salento (Puglia)
Safra: 2017
Boca: Envolvente, final longo, com retrogosto de frutas maduras
Produtor: Schola Sarmenti
Uvas: Negroamaro (80%) e Malvasia Nera di Lecce (20%)
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Aromas de frutas maduras, toques picantes
Visual: Rubi com reflexos granada
Amadurecimento: 8 meses em barrica de carvalho francês, mais 8 meses em garrafa
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Talharim ao ragu de cordeiro, palpetone de carne com queijo ao molho pomodoro e polenta cremosa, lasanha de berinjela com molho pesto

Breve descrição:

A Indicação Geográfica Típica Salento é famosa por sua excelente qualidade de vinho. A região quente ao sul da Itália, localizada entre dois mares, o Adriático e o Jônico, possui um microclima ideal para a produção de vinhos de alta qualidade.

Além disso, as brisas refrescam a área e contribuem para a lenta maturação das uvas, preservando acidez e concentrando aromas e sabores. É por isso que, além de outros motivos, que os vinhos produzidos na região têm ganho destaque no mundo todo.

A Schola Sarmenti é uma vinícola moderna e sustentável, que inspira suas criações no sol da terra de Salento e na natureza mediterrânea.

Graças à qual, os vinhos emitem tanta vida! A partir de então, a Schola Sarmenti se destaca pelo cuidado com a produção de vinhos únicos, que transmitem toda a beleza da região de Salento.

Conforme os mais renomados enólogos, o segredo para a produção de vinhos finos está na dedicação dos produtores. É necessário tempo, paciência e paixão para elaborar um rótulo que reflita a essência da região onde ele é produzido.

Além disso, é preciso ter auto-negação e buscar sempre a excelência na produção. Afinal, ninguém é perfeito! Esse vinho foi elaborado com vinhas velhas de aproximadamente 50 anos de duas das variedades mais tradicionais da região.

Sobre a vinícola:

A princípio com uma história de 200 anos, a história moderna da Schola Sarmenti começa em 1999, quando surgiu como uma cooperativa moderna e de alta qualidade composta por 5 agricultores e 20 hectares.

Agora então com 20 produtores e 77 hectares, a vinícola ainda está ferozmente comprometida com uma expressão autêntica do precioso terroir de Salento na Apúlia, com foco em variedades nativas como Negroamaro, Malvasia Nera, Susamaniello e Primitivo.

As vinhas, que chegam pois aos 85 anos, são cultivadas com o antigo sistema de treino apuliano, o albarello. Assim sendo, as videiras são podadas cuidadosamente na primavera, deixando apenas alguns cachos em cada planta, limitando a quantidade para qualidade.

Todos os vinhedos estão a poucos passos do mar, recebendo os benefícios de suas influências atenuantes, e as uvas são cultivadas organicamente, isto é, sem o uso de fertilizantes químicos.

Os cachos são colhidos manualmente, individualmente, antes de serem colocados em caixotes rasos e transportados para a adega, onde são selecionadas as melhores uvas para serem transformadas por tecnologias inovadoras em vinhos de elevada qualidade, vários deles aliás com reconhecimento internacional pela sua qualidade e autenticidade.

A Schola Sarmenti nasceu dessa forma da união de sonhos, paixão e orgulho. As famílias Marra e Calabrese sempre tiveram inegavelmente uma forte ligação com a terra e a produção de vinho, e vários dos mais preciosos vinhedos antigos treinados em albarello foram plantados por seus ancestrais.

Somente quando as duas famílias se uniram graças a um casamento, o sonho de realizar suas próprias vinícolas foi obtido portanto para os cunhados Lorenzo Marra e Alessandro Calabrese. Em 2000, esse sonho tornou-se um perfume intenso de vinho, o cheiro da primeira uva colhida.

Houve uma verdadeira mudança no ar e não foi só porque a uva se transformou em vinho, mas sim por um coração cheio de paixão. Hoje, em suma, esse sonho continua vivo através dos vinhos excepcionais da Schola Sarmenti.

Referência: www.massanois.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Schola Sarmenti

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.