San Polo Brunello di Montalcino DOCG Montalcino 2015 - Vinho tinto italiano

San Polo Brunello di Montalcino DOCG Montalcino 2015 – Vinho tinto italiano

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Vinho tinto italiano – San Polo Brunello di Montalcino DOCG Montalcino 2015

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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2015
Boca: Encorpado e quente no palato, com uma textura de tecido denso e corpo robusto, enquanto o final é persistente com taninos redondos
Produtor: San Polo
Uva: Sangiovese
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: Até 20 anos
Nariz: Aromas típicos de violetas e pequenas bagas vermelhas. Há um aroma distinto de vegetação rasteira, madeira aromática e uma leve nota de baunilha e frutas em conserva, seguidas por sutis nuances de café
Visual: Vermelho rubi
Amadurecimento: Passagem de 24 meses em barril de carvalho
Classificação: Seco
Momento de Consumo: Comemoração, Jantar a dois, Presentear
Harmonização: Talharim finalizado com trufa branca, carré de cordeiro ou tábua com parmigiano reggiano com pecorino maturado
Vinho Como Eu Vejo: Encorpado, Equilibrado, Frutado

Breve descrição:

Um nobre Brunello di Montalcino encorpado e quente no paladar, com uma textura de tecido denso e corpo robusto, enquanto o acabamento é persistente com taninos redondos.

Os aromas apresentam notas típicas de violetas e pequenas bagas vermelhas. Há um aroma distinto de vegetação rasteira, madeira aromática, e uma leve nota de baunilha e frutas em vinagre, seguida de nuances sutis de café.

Sobre a vinícola:

San Polo é uma propriedade vinícola na parte sudeste de Montalcino. É de propriedade da família Allegrini da fama de Amarone.

Os primeiros vinhos DOCG Brunello di Montalcino foram feitos aqui em 1997, e hoje San Polo produz uma variedade de vinhos que também inclui alguns cuvées Toscana IGT e um Rosso di Montalcino.

A propriedade tem 16 hectares de videiras que foram plantadas entre 1990 e 2000. Essas vinhas, plantadas predominantemente em Sangiovese, ficam a cerca de 400 metros acima do nível do mar, com vista para o Monte Amiata e o Valle Sant’Antimo.

Cerca de metade das parcelas estão registradas como Brunello di Montalcino DOCG. Após a colheita, a fruta é transportada para a moderna adega subterrânea para vinificação.

O portfólio da San Polo é composto por cinco vinhos tintos. Os vinhos padrão e Riserva Brunello passam 24 meses em tonneaus franceses novos e de segundo uso, seguidos por um longo período de envelhecimento em garrafa. O Riserva não é lançado até seis anos após a colheita. O Rosso di Montalcino passa 12 meses em tonneaux de um ano.

A propriedade também produz um par de vinhos Toscana IGT: Mezzopane, um blend Merlot – Sangiovese, e Rubio, um Sangiovese com um pouco de Merlot e Cabernet Franc.

Referência: www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.