Rosalia Prosecco DOC - Espumante italiano | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Rosalia Prosecco DOC – Espumante italiano

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Espumante italiano – Rosalia Prosecco DOC

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Volume: 750 mL
Região: Vêneto
Boca: Refrescante, frutado, bem estruturado, agradável e harmonioso
Produtor: Società Agricola Giusti
Uva: Glera
Teor alcoólico: 11%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Notas intensas de frutas cítricas e maçã, com leves toques florais
Visual: Amarelo-palha com reflexos esverdeados
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Classificação: Extra-Dry
Harmonização: Risoto de camarão, canapés, frango com quiabo, aperitivos

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 8
Frutado: 8

Breve descrição:

Rosalia Prosecco DOC é um vinho espumante branco que conquista desde seu rótulo bem elaborado e, a cada etapa da degustação, envolve ainda mais aqueles que estão provando seu sabor.

Elaborado utilizando a uva Glera considerada a rainha dos Proseccos, este vinho exala uma deliciosa variedade aromática de frutas, além de refrescos refrescantes, agradáveis e harmoniosos goles.

O Rosalia é perfeito para ocasiões especiais, como para servir ao lado de um risoto de camarão.

Sobre a vinícola:

Com um título de nobreza que remonta a 1600, em 2004 Ermenegildo Giusti, nobre de Conegliano, reviveu uma antiga tradição familiar e resgatou das cinzas do tempo sua herança cultural.

Embora seu pai, Augusto Giusti, nascido em Venissieux, na França, produzisse e tivesse uma paixão viva pelo vinho, Ermenegildo Giusti iniciou sua jornada mais tarde na vida.

Esta jornada começou com a compra de uma propriedade de dois hectares onde se estabeleceria a Giusti Wine. A empresa italiana Giusti Wine foi de fato desenvolvida a partir do vinhedo original de Dal Col, propriedade da família de sua esposa, que datava de 1945.

Embora fosse uma pequena propriedade com alguns hectares de terra, era altamente conhecida por sua produção tradicional e de qualidade de Prosecco, Bianchetta e vinho Verdiso.

Na Itália, o nome completo da empresa é Società Agricola Giusti-Dal Col srl. Giusti Wine desenvolveu-se muito rapidamente. Da primeira vinha plantada em 2002, conta hoje com uma área aproximada de 75 hectares produzindo vinhos brancos e tintos.

Referência: www.giustiwine.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.