Root: 1 Reserva Sauvignon Blanc 2019 - Vinho branco chileno | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Root: 1 Reserva Sauvignon Blanc 2019 – Vinho branco chileno

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Vinho branco chileno – Root: 1 Reserva Sauvignon Blanc 2019

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Volume: 750 mL
Região: Valle de Casablanca
Safra: 2019
Boca: Jovem, fácil de beber, boa acidez
Produtor: Viña Ventisquero
Uva: Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Frutas brancas, frutas cítricas e um toque vegetal
Visual: Amarelo-claro
Amadurecimento: 4 meses em tanques de aço inox sobre as borras (sur lie)
Classificação: Seco
Harmonização: Peixe assado, risoto de aspargos, lombo de porco na manteiga de ervas, quiche de palmito

Breve descrição:

Este Root: 1 Reserva Sauvignon Blanc já pelo nome faz referência a primeira raiz da videira, ou seja, aquela que, com o tempo, se torna a raiz mãe, sustentando toda a planta.

O nome do rótulo também é um demonstração de como a famosa casta francesa se adaptou formidavelmente ao terroir de Valle de Casablanca, no Chile.

As uvas foram rigorosamente selecionadas das melhores porções do vinhedo e, em seguida, o líquido passou por um estágio em tanques de aço inox.

Assim, houve um realce das características da uva, tanto que mereceu ser denominado como um vinho Reserva.

Sobre a vinícola:

Viña Ventisquero é um grande produtor chileno fundado então em 1998 por Gonzalo Vial, proprietário de um grande negócio de alimentos frescos.

O grupo Ventisquero inclui as marcas Kalfu, Ramirana, Yali e Root 1, e possui dessa forma mais de 1500 hectares de vinhedos na região costeira de Maipo – a localização das primeiras propriedades e da vinícola – e Casablanca, Colchagua, Regiões de Leyda e Huasco (Atacama). O nome “ventisquero” se traduz, a saber, em “geleira”.

Os vinhos produzidos sob o rótulo Ventisquero são divididos em várias faixas; a série Grey de vinhos de blocos de vinhedos únicos e as linhas Queulat, Reserva e Yelcho de fácil consumo são feitas a partir de uma coleção semelhante de castas, incluindo Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Outras variedades são cultivadas e aparecem sob as outras marcas do grupo.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Ventisquero

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.