Root 1 Pinot Noir 2020 - Vinho tinto chileno | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Root 1 Pinot Noir 2020 – Vinho tinto chileno

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Vinho tinto chileno – Root 1 Pinot Noir 2020

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Volume: 750 mL
Região: Valle de Casablanca
Safra: 2020
Boca: De corpo médio e brilhante, a acidez fresca, taninos lisos para um paladar bem arredondado e acabamento longo
Produtor: Viña Ventisquero
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 14°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Morangos silvestres, framboesas e cereja. Notas de tempero e baunilha
Visual: Rubi violáceo
Amadurecimento: 20% amadurecido em barris de carvalho francês por 10 meses e 80% envelhecido em tanques de aço inoxidável
Classificação: Seco
Harmonização: Iscas de filé acebolado, espaguete à bolonhesa, batata recheada com carne-seca, arroz carreteiro, atum grelhado com purê de mandioquinha, queijos semiduros

Breve descrição:

Casablanca é um vale chileno que recebe forte influência do Oceano Pacífico, já que se localiza a apenas 30 km da costa.

Assim, é atingido fortemente pela influência da Corrente de Humboldt, que com suas águas gélidas e a consequente brisa fria do oceano, fazem do vale o terroir perfeito para cultivar castas brancas e a delicada tinta Pinot Noir, que dá vida a este Root: 1 Reserva D.O. Valle de Casablanca Pinot Noir.

Sobre a vinícola:

Viña Ventisquero é um grande produtor chileno fundado então em 1998 por Gonzalo Vial, proprietário de um grande negócio de alimentos frescos.

O grupo Ventisquero inclui as marcas Kalfu, Ramirana, Yali e Root 1, e possui dessa forma mais de 1500 hectares de vinhedos na região costeira de Maipo – a localização das primeiras propriedades e da vinícola – e Casablanca, Colchagua, Regiões de Leyda e Huasco (Atacama). O nome “ventisquero” se traduz, a saber, em “geleira”.

Os vinhos produzidos sob o rótulo Ventisquero são divididos em várias faixas; a série Grey de vinhos de blocos de vinhedos únicos e as linhas Queulat, Reserva e Yelcho de fácil consumo são feitas a partir de uma coleção semelhante de castas, incluindo Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Outras variedades são cultivadas e aparecem sob as outras marcas do grupo.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Ventisquero

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.