Roncalla Pinot Grigio 2019

julho 13, 2021

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Vinho branco italiano

Volume: 750 mL
Região: Sicília
Safra: 2019
Boca: Fresco, notas de maçã e pera, ótima acidez, final longo e persistente
Produtor: Castellani
Uva: Pinot Grigio
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Notas intensas de maçãs maduras e peras apimentadas, com toques cítricos e florais
Visual: Amarelo-palha com reflexos esverdeados
Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Espaguete ao molho pesto, peixe assado, legumes grelhados

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 8
Frutado: 8

Breve descrição:

De acordo com Piergiorgio Castellani: “pelas mãos de quem cultiva a vinha é comunicada uma sabedoria milenar”. Ou seja, toda a experiência de mais de 100 anos angariada pela vinícola Castellani foi utilizada em benefício da qualidade deste Roncalla.

Além disso, temos o riquíssimo terroir da Sicília, caracterizado pela grande biodiversidade, além de um solo e clima únicos, que transferem para os líquidos uma incrível tipicidade.

Como resultado desses fatores, temos um Pinot Grigio que entrega goles frescos, com notas de maçã e pera, e um longo final, complementados por um saboroso buquê de aromas, que vai de frutas a toques florais.

Para uma degustação ainda mais prazerosa, aposte harmonizá-lo com um peixe assado ou um espaguete ao molho pesto.

Sobre a vinícola:

A família Castellani fundou em 1903 a Castellani Spa, produzindo vinhos de alta qualidade com a finalidade de demonstrar que “a qualidade do vinho começa na vinha”, e é sediada em Pontedera, perto de Pisa.

Castellani produz hoje vinho de cinco grandes propriedades da Toscana, bem como de áreas em toda a Itália, e é distribuído internacionalmente em 42 países.

Ao mesmo tempo, nos últimos 25 anos, a família trabalhou arduamente para refinar os tipos de solo e microclimas que melhoram suas ‘grandes videiras da Toscana’, investindo em pesquisas e novas tecnologias para garantir que o nome Castellani continue associado a ‘vinhos memoráveis’.

Referências: https://en.wikipedia.org, https://www.arquilla-wine.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Castellani

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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