Raices Monastrell 2017 - Vinho tinto espanhol | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Raices Monastrell 2017 – Vinho tinto espanhol

setembro 22, 2022

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Vinho tinto espanhol – Raices Monastrell 2017

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Volume: 750 mL
Região: Jumilla
Safra: 2017
Boca: Frescor delicioso, redondo, taninos macios, com mineralidade e chocolate escuro no acabamento
Produtor: Raíces Ibéricas
Uva: Monastrell
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Aromas de frutas negras, especiarias, tabaco, terroso, alecrim, fumaça e alcaçuz
Visual: Rubi com reflexos granada
Armazenamento: 6 meses em barrica de carvalho francês
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Batata recheada com carne seca e provolone, paleta suína assada com batatas, cogumelos salteados no shoyu

Breve descrição:

Na região espanhola de Jumilla, uma uva chamada Monastrell é utilizada há séculos. O Projeto Raíces foi desenvolvido em toda a Espanha para honrar e mostrar ao mundo as riquezas do país, tais como sua culinária, arquitetura, história e, é claro, uvas nativas. No total, 17 variedades de uva nativa foram vinificadas.

O clima da região é influenciado continentalmente pela proximidade do Mediterrâneo ao leste e do planalto de La Mancha ao oeste.

É um clima ensolarado e árido, com cerca de 3.000 horas de sol por ano, e pouca chuva – cerca de 300 litros por metro quadrado por ano – condições que contribuem para o amadurecimento perfeito das uvas e posteriormente para a elaboração de um vinho intenso, complexo e de longa duração.

Sobre a vinícola:

Renovada em 2020, a Raíces Ibéricas propõe então uma ideia diferente da que habitualmente se encontra: focar no valor oculto dos vinhos espanhóis, começando pela Denominação de Origem Calatayud e dedicando-se também às castas autóctones.

Dessa forma, a vinícola é pioneira no lançamento de uma coleção de 17 uvas nativas espanholas. E ainda com capacidade de fazer parcelas individuais de vinhos separadamente em pequenos tanques de concreto ou aço inoxidável e barris de carvalho, bem como pequenos lotes experimentais de variedades de uvas menos conhecidas.

Na loja da Maluenda, você encontra mais de 45 vinhos da gama Raices, Carlos Ruben, Las Pizarras e Castillo de Maluenda, além de vinhos orgânicos. A capacidade total de produção da vinícola está ao redor de 5,6 milhões de litros.

Referência: www.raicesibericas.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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