Raices DOP Carinena Mazuela 2017 - Vinho tinto espanhol | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Raices DOP Carinena Mazuela 2017 – Vinho tinto espanhol

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Vinho tinto espanhol – Raices DOP Carinena Mazuela 2017

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Volume: 750 mL
Região: Cariñena
Safra: 2017
Boca: Excelente frescor no ataque, encorpado, com acabamento longo
Produtor: Raíces Ibéricas
Uva: Mazuela/Carignan
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Aromas de frutas negras e vermelhas maduras, como amoras e framboesas, especiarias, apimentado, com leve toque de tabaco, floral e uma pitada de canela
Visual: Rubi com reflexos violáceos
Armazenamento: 6 meses em barricas de carvalho francês
Classificação: Seco
Harmonização: Filé-mignon ao molho madeira, cogumelo eryngui grelhado com aligot de mandioquinha, ensopado de carne com legumes

Breve descrição:

Nossa Carinena Mazuela 2017 é a forma perfeita de homenagear a rica história da Espanha. Este vinho é feito a partir do Mazuela, também conhecido como Carignan, que é cultivado na Denominação de Origem Cariñena, na Espanha.

Seu clima é definido como temperado com uma notável tendência de continentalização, de modo que os invernos são frios e os verões muito quentes, contribuindo para o perfeito amadurecimento das uvas e posteriormente para a elaboração de um vinho estruturado, complexo e e bom potencial de guarda.

Sobre a vinícola:

Renovada em 2020, a Raíces Ibéricas propõe então uma ideia diferente da que habitualmente se encontra: focar no valor oculto dos vinhos espanhóis, começando pela Denominação de Origem Calatayud e dedicando-se também às castas autóctones.

Dessa forma, a vinícola é pioneira no lançamento de uma coleção de 17 uvas nativas espanholas. E ainda com capacidade de fazer parcelas individuais de vinhos separadamente em pequenos tanques de concreto ou aço inoxidável e barris de carvalho, bem como pequenos lotes experimentais de variedades de uvas menos conhecidas.

Na loja da Maluenda, você encontra mais de 45 vinhos da gama Raices, Carlos Ruben, Las Pizarras e Castillo de Maluenda, além de vinhos orgânicos. A capacidade total de produção da vinícola está ao redor de 5,6 milhões de litros.

Referência: www.raicesibericas.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Raíces Ibéricas

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.