OGV Old Garnacha Vines D.O. Calatayud 2016 - Vinho tinto espanhol

OGV Old Garnacha Vines D.O. Calatayud 2016 – Vinho tinto espanhol

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Vinho tinto espanhol – OGV Old Garnacha Vines D.O. Calatayud 2016

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Volume: 750 mL
Região: Calatayud
Safra: 2016
Boca: Frutado, médio corpo, taninos macios, acidez agradável
Produtor: Bodegas Virgen de la Sierra
Uva: Garnacha
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Frutas maduras, floral
Visual: Rubi com reflexos violáceos
Armazenamento: Sem passagem por barricas de carvalho
Classificação: Seco
Harmonização: Risoto quatro queijos, maminha grelhada, frango assado ao creme de mostarda, canelone à bolonhesa, ensopado de carne e legumes, queijos do tipo Manchego

Breve descrição:

Saboroso e fácil de beber, este OGV Old Garnacha Vines é um tinto produzido na Denominação de Origem Calatayud, situada no norte da Espanha.

O grande diferencial desse vinho está na origem das uvas, provenientes de vinhas com 70 a 100 anos de idades, cujas uvas foram colhidas manualmente.

Isso resulta em um vinho com características únicas, que agradam os paladares mais exigentes. Além do sabor frutado e com maciez nos taninos, ele possui aromas frutados e florais, proporcionando uma experiência inesquecível para os amantes da boa gastronomia.

Sobre a vinícola:

Fundada em 1954, a Virgen de la Sierra é uma cooperativa de viticultores com 579 membros. A cooperativa tem 710 hectares de vinhas crescendo a 750 metros acima do nível do mar, com idade média de 40 anos.

A principal uva plantada é Garnacha (60%), seguida por Macabeo (também conhecida como Viura) (20%), Tempranillo (16%) e variedades experimentais Syrah, Cabernet Sauvignon e Chardonnay (4%).

O clima semi-árido e a altitude elevada da região criam condições ideais para o cultivo de uvas de qualidade Garnacha e Macabeo. Verões quentes e secos, com uma mudança acentuada das temperaturas diurnas para as noturnas, permitem que as uvas atinjam a plena maturação, mantendo bons níveis de acidez.

Os solos ricos em ferro vermelho são rochosos, com mistura de areia e cascalho e baixa quantidade de matéria orgânica. Um subsolo argiloso espesso ajuda a reter a umidade durante os longos meses secos de verão.

Referência: www.kysela.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.