Manos Negras Selección de Suelo Pinot Noir 2019 - Vinho tinto argentino

Manos Negras Selección de Suelo Pinot Noir 2019 – Vinho tinto argentino

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Vinho tinto argentino – Manos Negras Selección de Suelo Pinot Noir 2019

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Volume: 750 mL
Região: Valle de Uco
Safra: 2019
Boca: Frutado, boa acidez, taninos macios
Produtor: Manos Negras
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 11,7%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 7 anos
Nariz: Frutas vermelhas e mineralidade
Visual: Rubi
Amadurecimento: 9 meses em carvalho francês
Harmonização: Filé mignon ao molho de cogumelos, risoto de funghi, carré de porco assado com batatas
Premiações/Pontuações: 92 pontos pelo guia Descorchados

Breve descrição:

Os produtores de vinho da cidade de El Cepillo, no Vale de Uco, na província de Mendoza, têm um segredo para fazer vinhos excepcionais.

Esse segredo está na terra onde os vinhedos estão localizados: a concentração de pedras vermelhas na superfície faz com que o solo seja muito pobre em matéria orgânica. Isso resulta em uvas com um sabor único e inesquecível.

As uvas de Pinot Noir são extremamente delicadas, exigindo um grande esforço das plantas para produzi-las. Já que foi produzido em grande altitude, com noites frias mesmo no verão, o resultado são aromas e sabores muito intensos, mas com um acabamento fresco e mineral.

Alejandro Sejanovich é um enólogo argentino reconhecido mundialmente por sua expertise na produção de vinhos. Em ele foi considerado “Winemaker of the Year” pelo famoso crítico inglês Tim Atkin MW.

O exemplar Manos Negras Selección de Suelo Pinot Noir 2019, pontuado com 92 pontos pelo Descorchados, é fruto da maestria do enólogo e mostra toda a qualidade dos seus vinhos. A Revista inglesa Decanter o considerou um dos melhores enólogos da América do Sul.

Sobre a vinícola:

Os verdadeiros produtores de vinho sujam as mãos, ou seja, ficam com as mãos pretas de vinho, e é disso que se trata o Manos Negras. Arregaçando as mangas e sujando as mãos, é assim que fazemos esses vinhos artesanais.

Manos Negras concentra-se na vinificação em latitude, e sendo assim as regiões vinícolas da Argentina e do Chile se estendem por 1.500 milhas de norte a sul ao longo dos Andes. Cada latitude possui um terroir único com combinações singulares de solo e temperatura que são decerto ideais para diferentes variedades.

Manos Negras, fundada em 2009, usa as habilidades únicas de três imigrantes neozelandeses Duncan Killiner e Jason Mabbett, e o educador de vinhos americano Jeff Mausbach, bem como o renomado viticultor argentino Alejandro Sejanovich para criar vinhos com base em emocionantes combinações terroir-varietais.

Referências: www.wine.com, www.manosnegras.com.ar

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Manos Negras

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.