Magnum Mezzacorona Cabernet Sauvignon 2017

outubro 25, 2020

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Vinho tinto italiano

Volume: 1,5 L
Região: Trentino
Safra: 2017
Boca: Taninos presentes mas equilibrados, acidez média, final longo
Produtor: Mezzacorona Group
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Groselha preta, frutas vermelhas frescas, baunilha
Visual: Vermelho-rubi profundo
Harmonização: Carnes vermelhas, queijos curados e massas recheadas

Gradação de 0 a 10

Doçura: 2
Tanino: 8
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição: Mezzacorona é uma vinícola com uma história centenária, que fica no sopé das majestosas dolomitas italianas. As dolomitas são montanhas características da região de Trentino, que se tornam rosadas ao por do sol e rodeia os vinhedos com sua linda paisagem. Muito conhecida pela produção de tintos Cabernet Sauvignon, a vinícola elabora seus vinhos com grande maestria, colhendo as uvas à mão e de forma sustentável.

Sobre a vinícola: Mezzacorona é um grupo de vinícolas e marcas cooperativas com sede em Trentino, no norte da Itália. A adega, conhecida como a “Citadella del Vino”, é uma instalação de última geração recentemente construída que colhe frutas de 1500 produtores de uma variedade de terroirs. A Mezzacorona afirma produzir mais Pinot Grigio e Chardonnay do que qualquer outra vinícola italiana. Vinhos rotulados sob a marca Mezzacorona estão intimamente associados com o terreno montanhoso da região. O terroir varia significativamente entre as vinhas, abrangendo vales quentes e encostas alpinas. Isso significa que os vinhedos são plantados com uma ampla variedade de variedades de uva, desde pratos locais como Pinot Grigio, Terroldego e Lagrein, até variedades internacionais como Merlot, Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Muitas das vinhas empregam o tradicional sistema de treliça de pérgula Trentina. O Mezzacorona está intimamente associado a uma variedade de vinhos varietais do Trentino, produzidos sob uma variedade de denominações regionais, incluindo a classificação Trentino DOC e Vigneti delle Dolomiti IGT. A Mezzacorona também produz um Terroldego Rotaliano Riserva nas melhores safras, além de uma variedade de vinhos espumantes do Trento DOC da marca Rotari. O vinho Tolloy, em homenagem a um famoso estalajadeiro tirolês do século XVIII, é produzido a partir de vinhedos ao redor de Salorno, em colaboração com a cooperativa local de vinhos. Fora de Trentino, Mezzacorona também possui a vinícola Feudo Arancio na Sicília. Os vinhos produzidos aqui são às vezes rotulados sob o nome de marca Stemmari, dependendo do país em que são vendidos.

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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