Luigi Bosca Cabernet Sauvignon 2017

Vinho tinto argentino

Volume: 750 mL
Região: Luján de Cuyo
Safra: 2017
Boca: De paladar franco e fresco, com bom corpo e caráter especiado. Final persistente, aparecendo os defumados pela maturação no carvalho
Produtor: Luigi Bosca
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14,3%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Seus aromas são sutis e equilibrados, com notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e cedro
Visual: Vermelho rubi profundo
Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês e americano
Harmonização: Carnes vermelhas, massas com molho vermelho, carne suína, queijos

Breve descrição:

Luigi Bosca, vinícola muito conhecida entre os brasileiros, principalmente pelos seus Malbecs, assina esse Cabernet aromático e complexo, que deriva dos seus 14 meses de barricamento.

Encorpado e decerto especiado, com taninos macios, ótima acidez e sutis notas apimentadas.

Um vinho longo e de fato, elegante, e com alto potencial de guarda.

Sobre a vinícola:

Bodegas Luigi Bosca é uma propriedade vinícola em Mendoza, Argentina. Possui vinhedos em toda a região de Mendoza, aonde se planta principalmente a variedade Malbec, mas também Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Pinot Noir, entre outros.

A vinícola está localizada em Luján de Cuyo, mas existem vinhedos em Maipú e no Vale do Uco.

Todas as vinhas estão em alta altitude, o que inegavelmente é uma das características mais importantes de Mendoza – as temperaturas noturnas mais frias, características das maiores altitudes, tornam a viticultura possível na região desértica e ensolarada.

Como resultado, as vinhas de Luigi Bosca produzem uvas com sabor rico e varietalmente expressivas, mas com um equilíbrio de acidez.

Todas as vinhas são plantadas com uma quantidade grande de variedades, exceto a vinha Finca los Miradores, já que é aonde se planta exclusivamente Malbec.

As vinhas mais antigas – com até 90 anos – podem ser encontradas nos solos arenosos e de baixo rendimento da vinha Finca los Nobles, e produzem uvas que são usadas dessa forma nos melhores vinhos.

As vinhas de Luigi Bosca são irrigadas com neve derretida nos Andes, que foi canalizada com o propósito de servir como canais de irrigação.

Luigi Bosca produz vinhos para diferentes níveis aquisitivos, do nível de entrada ao super premium. O vinho principal, Icono, é uma mistura Cabernet – Malbec e é proveniente das melhores parcelas da vinha Finca los Nobles.

As variedades são envelhecidas separadamente em carvalho para posteriormente serem misturadas e envelhecidas em barricas novas de carvalho francês por mais 12 meses. Este vinho é engarrafado sem ser filtrado e assim tem o potencial para envelhecer por pelo menos 20 anos após a safra.

Referência: www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.