Les Allées de Cantemerle Haut-Médoc AOC 2013

setembro 30, 2020

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2013
Boca: Redondo, taninos marcantes, frutado
Produtor: S.C. Château Cantemerle
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 15°C
Nariz: Frutas vermelhas e pretas intensas
Visual: Vermelho-rubi brilhante
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Carne vermelha grelhada, queijos curados
Premiações/Pontuações: 15.5/20 pontos Bettane et Desseauve

Breve descrição: Um tinto que nos traz toda a tipicidade do terroir de Haut-Médoc, uma apelação de Bordeaux e uma das mais importantes da França. Assinado pela vinícola S.C. Château Cantemerle, que possui um pouco mais de 90 hectares de solo formado por cascalho e sílica, este Les Allées é intenso, redondo e frutado. É a pedida ideal para acompanhar uma carne grelhada em um almoço em família.

Sobre a vinícola: O Château Cantemerle se localiza em Haut-Médoc, na região de Bordeaux, na margem esquerda do rio Gironda. A Cabernet Sauvignon é a variedade dominante, com menores quantidades de Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, e são vinhos feitos com um estilo estruturado, mas com realce na fruta. O Château Cantemerle pode ser apreciado jovem, mas também pode envelhecer por uma década ou mais.

A propriedade tem uma longa história que remonta à Idade Média, com a primeira menção de vinhos da propriedade no século XIV. A história moderna do castelo começou em 1892 com a compra da propriedade pela família Théophile-Jean Dubos, quem manteve a sua posse até a década de 1980. Muitas das vinhas de Cantemerle foram retiradas durante as duas guerras mundiais e foram replantadas na década de 1980, expandindo a área da vinha de 20 hectares para 90 hectares em 1999.

O solo nas vinhas de Cantemerle é uma mistura de sílica e cascalho. Isso resulta em uvas com altos níveis de concentração aromática. As videiras, a maioria das quais são Cabernet Sauvignon, têm em média 30 anos. Uma seleção rigorosa na vinícola garante que apenas as melhores frutas sejam fermentadas e depois envelhecidas por 12 a 16 meses em carvalho francês, cerca de metade da qual é nova.

O segundo vinho do Château Cantemerle, Les Allées de Cantemerle, é produzido em um estilo mais acessível que o Grand Vin.

Referência: https://www.wine-searcher.com/merchant/17182

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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