Le Filere Barolo DOCG 2014

julho 31, 2021

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Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Barolo (denominação de Piemonte)
Safra: 2014
Boca: Cheio, robusto, com taninos macios e final harmonioso
Produtor: Vallebelbo
Uva: Nebbiolo
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2025
Nariz: Baunilha, frutas maduras, rosas e toques herbáceos
Visual: Vermelho-granada com reflexos alaranjados
Harmonização: Queijos envelhecidos, carnes defumadas

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 4
Frutado: 6

Breve descrição:

Le Filere amadureceu por um período de 2 anos em barricas de carvalho antes de sair pro mercado. E assim desenvolveu aromas específicos como chocolate e até baunilha.

E seu potencial de guarda é uma de suas grandes características, podendo esperar mais 6 anos para beber se bem armazenado.

É um Barolo de qualidade excepcional, que veio de uma vinícola que produz vinhos há mais de 62 anos. Encorpado, é ideal para acompanhar um bom queijo envelhecido.

Sobre a vinícola:

Certamente poucas outras vinícolas podem reivindicar uma conexão tão estrita com o território circundante como a vinícola Vallebelbo.

Esta Cooperativa Agrícola, desde que foi fundada em 1956, recolhe e vinifica as uvas produzidas pelos 160 produtores associados, que possuem cerca de 500 hectares de lindos vinhedos localizados no coração das colinas de Langhe em torno de Santo Stefano Belbo, recentemente declarado Patrimônio Mundial da UNESCO.

Esta área vitivinícola é o mais importante centro de produção das uvas Moscato Bianco, que dessa forma dão origem a 3 vinhos doces e aromáticos, famosos em todo o mundo pela sua singularidade: Asti DOCG, Moscato d’Asti DOCG e o recém-nascido Asti Secco DOCG, todos com Denominação de Origem Controlada e Garantida.

Tudo começa com o máximo respeito ao território, à natureza, à biodiversidade, ao meio ambiente, enfim ao ecossistema como um todo, para depois continuar na busca constante e contínua pela mais alta qualidade possível.

Partindo da fruta rigorosamente selecionada, as etapas subsequentes de produção são executadas justamente com o propósito da exaltação da mesma fruta, realçando todas as nuances mais características e os traços mais peculiares.

O centro de cada atividade são, sem dúvida, as caves inovadoras, uma estrutura extremamente funcional equipada com as mais modernas e vanguardistas tecnologias enológicas.

Referência: https://www.vallebelbo.it

Veja a seguir mais 1 rótulo da vinícola Vallebelbo: o Vallebelbo Le Filere Barolo DOCG 2016

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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