Lavau Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2016

Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Vale do Rhône
Safra: 2016
Boca: É cheio, bem equilibrado, com taninos macios e final longo
Produtor: Lavau
Uvas: Syrah, Grenache e Mourvèdre
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Notas de ameixas e cerejas pretas com toque de cacau e cravo
Visual: Vermelho-rubi
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Harmonização: Pratos com pimentão, carnes defumadas
Premiações/Pontuações: 91 pontos pela revista Wine Enthusiast 2018, 16 pontos pela crítica Jancis Robinson 2016, 91 pontos pelo crítico Robert Parker 2017, 92 pontos pela revista Wine Spectator 2017

Breve descrição:

Châteauneuf-du-Pape carrega no seu nome tradição e renome. Este, elaborado pela Lavau, uma clássica vinícola do Vale do Rhône, foi ainda aclamado pela elite da crítica de vinhos mundial.

A excepcional complexidade aromática e ótimo potencial de guarda são os pontos que impressionam neste exemplar.

Sobre a vinícola:

O nascimento da Maison Lavau remonta a 1964, quando foi fundada pela família Lavau, no momento em que ela já estava familiarizada com o comércio de vinhos quando se mudaram de St. Emilion, na margem direita de Bordeaux, para Violes, para iniciar seu próprio negócio.

Desde 2000, a empresa é gerenciada então pelos irmãos Benoit Lavau e Frederic Lavau. Posteriormente, em 2009, a Lavau SAS havia crescido como empresa o suficiente para começar a vender seu vinho a outros negociantes, para que pudessem produzir e engarrafar o produto como bem entendessem.

Sendo, de fato, um dos maiores negociadores do sul do Rhône naquele momento, eles estavam comprando frutas de quase 350 produtores diferentes! Sua produção naquela época, a saber, era de quase 800.000 caixas de vinho por ano.

Em 2013, a Lavau SAS expandiu sua empresa e comprou o Chateau Maucoil, criando assim uma nova parceria, o Groupe Maucoil Lavau, que é co-propriedade da família Lavau e da família Bonnet.

A Maison Lavau produz vinho a partir de 25 hectares de videiras que possui em Chateauneuf du Pape, bem como possuem 17 hectares cultivados na denominação Cotes du Rhone Villages, onde produzem vinho tinto e branco.

A Maison Lavau Chateauneuf du Pape é produzida a partir de uma mistura de 50% de Grenache, 40% de Syrah e 10% de Mourvèdre de vinhas com idade média de 40 anos. O terroir é um solo arenoso encontrado na vinha de Baratin. As uvas são 100% desengaçadas.

O vinho é envelhecido em uma combinação de 50 e novos barris de carvalho francês ao mesmo tempo que os 50% restantes são envelhecidos em tanque por 12 meses antes do engarrafamento.

A Maison Lavau engarrafa e vende vinho de várias denominações, que, só para exemplificar, são: Chateauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras, Tavel, Côtes du Rhône e Rasteau. Assim como vendem vários vinhos IGP com preços razoáveis.

Vintages jovens podem ser estourados e derramados, ou decantados por cerca de 1 hora, o que permite dessa forma que o vinho amoleça e abra seu perfume. No entanto, as safras mais antigas podem precisar de muito pouca decantação, apenas o suficiente para remover o sedimento.

A Maison Lavau geralmente é melhor com 1-3 anos de idade da garrafa. Mas isso pode variar um pouco dependendo da safra, tanto que nas melhores safras, o vinho deve ser consumido dentro de 2 a 8 anos após a safra.

Referência: https://www.thewinecellarinsider.com

Veja a seguir mais 1 rótulo de Lavau: o Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape Tradition Rouge AOP 2016

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.