La Vaca Limited Edition D.O.P. Cariñena Garnacha 2019

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Vinho tinto espanhol La Vaca Limited Edition D.O.P. Cariñena Garnacha 2019

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Volume: 750 mL
Região: Cariñena
Safra: 2019
Boca: Corpo médio, frutado, equilibrado
Produtor: Covinca
Uva: Garnacha
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Aroma de frutas vermelhas como groselha e framboesa
Visual: Rubi
Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Harmonização: Filé à parmegiana, nhoque à bolonhesa, enroladinho de frango e bacon, arroz carreteiro, batatas bravas

Breve descrição:

A vinícola Covina também, em seus grandes prados, cria vacas, que bem como as videiras, mostram o espírito livre e aventureiro de viver na natureza.

Assim, sob essa inspiração, nasce o La Vaca Limited Edition D.O.P. Cariñena Garnacha 2019, que desde a colheita manual até a vinificação mostra o fruto de um trabalho meticuloso.

Como resultado temos um Garnacha de corpo médio, frutado e com taninos leves, mostrando a melhor expressão do terroir de Cariñena através da sua uva principal.

Sobre a vinícola:

Covinca é uma cooperativa de vinhos, pertencente ao DOP Carinena, fundada em 1987, após a união das cooperativas de Almonacid de la Sierra e Longares, anteriormente fundadas em 1942 e 1945, respectivamente.

A Covinca nasce portanto do desejo dos produtores de unir esforços para produzir e promover vinhos de qualidade de suas próprias vinhas.

Esse sistema cooperativo oferece um caráter muito dinâmico, combinando tradição e inovação e se transforma em um elo social, exigindo então o envolvimento de todos os membros da cooperativa, a partir do cuidado com as vinhas e os campos.

Assim, a vinícola e seus vinhos se tornam identidade, orgulho e representação da região, sua história, sua terra, seu povo e seu caráter, sendo transmitidos ao consumidor final através dos vinhos.

E sem dúvida são vinhos de excelente qualidade, dos quais o Conselho Regulador da Denominação de Origem Cariñena é a entidade responsável por seu controle.

A Covinca se tornou, durante os anos, uma das principais vinícolas da Denominação de Origem Cariñena e da Região de Aragão, orgulhosa de ser a embaixadora da região em todo o mundo através de seus vinhos, com quase 1.700 hectares de vinhedos, onde variedades nativas como Garnacha, Mazuela ou Cariñena são fundidas com outras como, só para exemplificar, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Macabeo, Syrah e Chardonnay.

Referência: www.internationalbeveragenetwork.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Covinca

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.