La Mora D.O.C. Maremma Toscana Rosso 2016

junho 25, 2022

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Vinho tinto italiano – La Mora D.O.C. Maremma Toscana Rosso 2016

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Volume: 750 mL
Região: Maremma Toscana
Safra: 2016
Boca: De personalidade, frutado, com taninos macios e notas de especiarias
Produtor: Cecchi
Uvas: Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%) e Syrah (20%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 6 anos
Nariz: Frutas vermelhas como morango e framboesa silvestres, com notas de folhas secas, e nuance de madeira e especiarias
Visual: Rubi
Amadurecimento: Parte do vinho em tanques de aço inox e parte em barricas de carvalho por 4 meses
Harmonização: Bife ancho com batatas assadas, risoto de rabada, t-bone com polenta, lasanha à bolonhesa, mix de queijos e embutidos, legumes gratinados
Classificação: Seco
Premiações/Pontuações: Medalha de Ouro no concurso Mundus Vini, e Medalha de Ouro no concurso Berliner Wein Trophy

Breve descrição:

Um blend italiano só que feito exclusivamente de uvas francesas. Assim é este La Mora, que nos traz a tipicidade de Maremma Toscana, um região que até 2011 era uma I.G.T. Posteriormente, a região passou a ser uma D.O.C. e se adicionou às outras 39 denominações que existem na Toscana.

Um vinho que teve uma parte que passou por um breve estágio em barricas de carvalho e, por isso, apresenta notas de especiarias que se incrementam ao caráter frutado e com taninos macios.

Um vinho com qualidade mais do que reconhecida, já que ganhou premiações internacionais como nos concursos Berliner Wein Trophy e Mundus Vini.

Sobre a vinícola:

Cecchi é um produtor de vinho italiano com uma história que certamente se incorpora a da renomada região produtora de vinho de Chianti. A vinícola pode traçar sua história vinícola em 1893, no momento em que Luigi Cecchi iniciou uma carreira profissional em degustação de vinhos.

A empresa continua sendo de propriedade familiar até o momento, com a administração da empresa hoje sendo então atribuída a Andrea e Cesare Cecchi. O foco recai principalmente nos vinhos tintos toscanos de Chianti, Chianti Classico, Toscana IGT, Maremma Toscana e Vino Nobile di Montepulciano, além de Rosso di Montalcino e Brunello di Montalcino.

Além disso, a família Cecchi produz alguns vinhos brancos da Toscana selecionados a partir de variedades tradicionais de uvas, incluindo Grechetto Bianco, Drupeggio, Procanico e Vernaccia di San Gimignano. Ademais, Cecchi também faz vinhos em Montefalco, na Úmbria.

A família de propriedades Cecchi inclui não apenas Val delle Rose, como também Villa Cerna, Castello Montauto e Tenuta Alzatura.

Referência: www.wine-searcher.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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