Jean d'Alibert Syrah-Grenache Languedoc AOC 2018 | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Jean d’Alibert Syrah-Grenache Languedoc AOC 2018

dezembro 23, 2021

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Languedoc-Roussillon
Safra: 2018
Boca: Aveludado e sedoso, com toques de especiarias no final
Produtor: Chantovent
Uvas: Grenache e Syrah
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 13°-15°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Notas de frutas vermelhas e frutos silvestres maduros
Visual: Vermelho-rubi intenso
Tipo de fechamento: Tampa de rosca
Harmonização: Carpaccio de carne, macarrão à carbonara, escargot com manteiga de salsa

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Há séculos atrás, o mosteiro da comuna de Caunes-Minervois, em Languedoc-Roussillon, foi restaurado com a ajuda de Jean d’Alibert, um religioso que então contribuiu para implementar videiras no local.

Já no século XX, essas vinhas se tornaram propriedade da vinícola Chantoven, criando a linha de vinhos Jean d’Alibert a fim de homenagear este legado.

As uvas Syrah e Grenache foram as escolhidas para compor esta versão tinta. Elas se expressam através de um líquido aveludado, sedoso, com toques de especiarias em boca, precedidos por aromas com notas de frutos vermelhos e silvestres maduros.

Sobre a vinícola:

Primeiramente, no século XVI, Jean d’Alibert, um monge da região de Caunes-Minervois, ajudou a desenvolver os vinhedos da região. Ainda hoje podemos ver inúmeros vestígios da sua influência, sendo assim o mais óbvio foi a sua abadia, que se tornou um famoso restaurante especializado em pratos regionais.

A fim de homenageá-lo, a vinícola Chantovent desenvolveu a sua própria marca sob o nome de Jean d’Alibert, e hoje, é um dos principais rótulos.

O Grupo Jean d’Alibert cobre a atividade completa, ou seja, desde a produção de vinho até a venda e comercialização. São 1.200 viticultores que criaram então o Sindicato dos Viticultores Haut Minervois.

Por mais de 20 séculos, toda a sua paixão foi canalizada então para seus 6.500 barris de vinho. A Celliers Jean d’Alibert foi criada a fim de engarrafar os vinhos diretamente na sua região de produção, sendo a Chantovent a responsável pelo marketing e pela parte comercial do negócio.

Chantovent foi criada em 1953. Posteriormente, em 1993, a empresa fez parte das atividades de viticultura e produção de vinho do Grupo Jean d’Alibert.

Especializada em vinhos Languedoc, o ímpeto da vinícola foi principalmente desenvolver o conceito de “Terroir” com marcas fortes sob os rótulos de Localização Geográfica Protegida, Vinho Varietal e AOC Minervois.

Referência: www.chantovent.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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